Alvear Amontillado Solera Fundacion

De Alvear Amontillado is  afkomstig is van de oudste soleras van de Alvear-familie. Het is een gulle wijn gemaakt van de Pedro Ximénez-druif die een lange rijpingstijd heeft meegemaakt onder de flor die al tientallen jaren is voltooid met een oxidatieve veroudering in zeer oude Amerikaanse eiken vaten. De Alvear Amontillado Solera Fundación is een van de allerbeste Amontillado verkrijgbaar en dit getuigd ook de zeer hoge scores van Parker en Penin. 

Deze sherry heeft een prachtige aromatische intensiteit, met scherpe tonen van noten en een zeer lange veroudering.
In de mond is de Alvear Amontillado Solera Fundación een explosie van  smaaksensaties met de onnavolgbare smaken van de langdurige veroudering (walnoten en hazelnoten). De smaak is zeer geconcentreerd met een grote persistentie in de mond. Deze wijn is de top van het huis en tevens een niet commerciële wijn omdat er maar een zeer beperkt aantal flessen worden gebottled ieder jaar.

96/100 Parker
94/100 Peñín