Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Vermout

Vermout (ook wel Vermouth, Wermut of Vermut genaamd) is versterkte witte of rode wijn die op smaak is gebracht met planten, kruiden, suiker en karamel. De wijn wordt dus zowel gearomatiseerd als versterkt. De grootste producenten zitten in het Italiaanse Piemonte, de oorsprong van vermout ligt echter in Frankrijk. Vermout is een tijdje wat minder populair geweest, maar op dit moment weer helemaal hip!

Als basis voor vermout wordt doorgaans een basiswijn versterkt met (wijn)alcohol (een brandy gebaseerd op druiven). Het komt echter ook voor dat 2 Sherry wijnen (die al een alcoholpercentage van 15% of hoger hebben) worden gecombineerd. Het alcoholpercentage van vermout is dus meestal (iets) hoger dan die van gewone wijn (tussen 14,5 en 21%), wat dus niet komt door fermentatie maar simpelweg door toevoeging. Door het uitblijven van fermentatie wordt de fructose in de druiven niet omgezet naar alcohol waardoor vermout doorgaans (licht)zoet wordt –met name de witte vermout (bianco). Rode vermout (rosso) heeft een meer kruidige, bitterzoete smaak. Minstens 75% van het eindproduct moet bestaan uit wijn. Vermout wordt gebruikt als basis voor cocktails (meestal droge, witte vermout), en doet het ook erg goed als aperitief gecombineerd met tapas. Ook heerlijk als digestief en zelfs ook uitstekend in de keuken te gebruiken (bij venkel, visrisotto, aspergesoep).

Vermout heeft zijn oorsprong in Frankrijk en werd voor het eerst gemaakt in de 18e eeuw. Vermout was geïnspireerd op een Duitse versterkte wijn met alsem, "wermut" in het Duits, waar vermout ook zijn naam aan te danken heeft. Later bleek dat de alsem uit die tijd giftige stoffen bevatte en schakelde men over op andere kruiden en specerijen, zoals quinine, gember, koriander, kruidnagel en jeneverbes.

Vermout is na openen beperkt houdbaar en verliest aan smaak naarmate de fles langer open staat. Bewaar de geopende fles in de koelkast, maximaal 2 maanden. Wanneer het alcoholpercentage hoger is, kan de vermout wat langer worden bewaard.

Vermout online bestellen bij Grandcruwijnen

Bij Grandcruwijnen koopt u online vermout uit ItaliëSpanje en er is zelfs Nederlandse vermout in ons assortiment. Grandcruwijnen heeft één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Aanbieding

2015 Teso la Monja Almirez

Aanbiedingsprijs: € 16,95

Normale prijs: € 19,95

Bekijk alle aanbiedingen

9 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

9 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen