Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Clos du Mont-Olivet wijn online kopen

Wijnhuis Clos du Mont-Olivet is gelegen in het Franse dorpje Châteauneuf-du-Pape, waaromheen tevens de gerenommeerde gelijknamige Franse wijnstreek van Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) zich bevindt. Het gebied tussen Avignon en Orange ligt in de regio Provence-Alpes-Côte d'Azur. Naar zeggen betekent de naam Châteauneuf-du-Pape  zoveel als "het nieuwe kasteel van de paus" wat terugvoert naar de periode van de Babylonische ballingschap der pausen, toen de paus in Avignon verbleef.

Historie

Séraphin Sabon, geboren in het naburige dorp Serignan du Comtat, trouwde met Marie, dochter van Romain Jausset, landeigenaar in Châteauneuf-du-Pape. In 1932 startten zij samen Clos du Mont-Olivet. Sindsdien is het domein door de handen van Joseph, de oudste zoon van Séraphin en vervolgens van zijn kinderen gegaan. Tegenwoordig zijn het Celine, David & Thierry Sabon de kleinkinderen van Joseph die het landgoed beheren. Door de jaren heen heeft dit wijnhuis zich opgewerkt tot een wijnhuis van grote klasse die internationaal naam heeft gemaakt en wordt geroemd om zijn steeds beter wordende wijnen. 

Landgoed

Het landgoed van Clos du Mont-Olivet omvat meerdere percelen: 20,5 hectare voor Chateauneuf-du-Pape wijnen, 11,5 hectare voor Cotes du Rhone wijnen gelegen in de parochie van Bollène en 1,5 hectare voor Vin de Table. De verschillende percelen met wijnstokken die tot het landgoed behoren zijn erg gefragmenteerd. De ligging van de wijngaarden, de lokale klimaten en de bodems zijn allemaal uiterst gevarieerd (kwartsietafzettingen, zand, zandsteen, zeeklei) en maakt het dus mogelijk om de variëteiten aan te passen aan het specifieke perceel of om in te spelen op de verschillende expressies van dezelfde variëteit.

Werkwijze

De missie van dit mooie wijnhuis is: "Het overbrengen van de mooie diversiteit van de variëteiten èn de bodems, het gebruiken van de kracht van de Mediterraanse zon om wijnen te ontwikkelen die een uitgesproken zuiders karakter hebben, maar zonder in te boeten op elegantie". De werkwijze van dit wijnhuis is zoals het behoort te zijn. Het observeren van de wijnstokken en de weersomstandigheden bepalen de beslissingen: de volgorde waarin de verschillende percelen worden geoogst, de besluitvorming omtrent de samenstelling van verschillende percelen en variëteiten in hetzelfde vat, de druiven lichtjes pletten alvorens te persen of niet, etc. De rode wijnen worden bewerkt met zachte extractiemethoden zoals ompompen, scheiding van de vloeistof van de vaste delen en zelfs deze opnieuw samenvoegen zonder ooit te streven naar maximale extractie. Middels voortdurende proeverijen tijdens de vinificatie wordt besloten wat er moet gebeuren hoelang de wijn op de vaten moet blijven. De rijping van elke variëteit is afhankelijk van het oogstjaar. De witte druiven worden 's ochtends geoogst en geperst met een pneumatische pers. Het sap wordt één nacht bewaard om het bezinksel af te scheiden voordat het in 1 jaar oude vaten (voor de Roussannes) en roestvrijstalen vaten (de andere variëteiten) wordt bewaard. Het mengen van de vaten vindt plaats net voor het bottelen. Er is geen malolactische gisting.

Clos du Mont-Olivet wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Clos du Mont-Olivet wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

3 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2015 Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    Op en top Châteauneuf-du-Pape met een mooie donkere robijnrode kleur. Geraffineerde aroma's van zwarte bes, framboos, scherpe kruiden, peper met lichte vleugjes bloemen en zoethout. De wijn is verfijnd, energiek met soepele tannines. Medium bodied, zeer goed in balans met een prettige lange adronk. Deze wijn wordt alleen nog maar beter als je hem een aantal jaar bewaard, verouderingspotentieel: 15 jaar. Serveren op 15 graden Celsicus.

    Gemaakt van 80% Grenache, 10% Syrah, 6% Mourvèdre, 4% Cinsault, Counoise, Vaccarèse, Muscardin, Terret noir, Picpoul noir druiven van een groot aantal wijngaarden. 

    Deze wijn smaakt heerlijk bij stoofschotels, mooie gerechten met wild, rood vlees en bij harde kazen.


    Lees meer

  • 2014 Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape

    Maak favoriet

    11 op voorraad

    Op en top Châteauneuf-du-Pape met een mooie donkere robijnrode kleur. Geraffineerde aroma's van zwarte bes, framboos, scherpe kruiden, peper met lichte vleugjes bloemen en zoethout. De wijn is verfijnd, energiek met soepele tannines. Medium bodied, zeer goed in balans met een prettige lange adronk. Deze wijn wordt alleen nog maar beter als je hem een aantal jaar bewaard, verouderingspotentieel: 15 jaar. Serveren op 15 graden Celsicus.

    Gemaakt van onder andere Grenache, Syrah en Mourvèdre druiven van een groot aantal wijngaarden. 

    Deze wijn smaakt heerlijk bij stoofschotels, mooie gerechten met wild, rood vlees en bij harde kazen.


    Lees meer

  • 2015 Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape La Cuvée du Papet

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    Deze Châteauneuf-du-Pape La Cuvée du Papet heeft prachtige diepe, donkere en glanzende kleuren. Heerlijke verse aroma's van zwarte bes, framboos, Provencaalse kruiden, peper. De wijn is verfijnd en elegant, medium tot full-bodied, met zachte, zijdeachtige tannines. De wijn is mooi in evenwicht, fruitig, zeer aangenaam en zal zeker nog jarenlang goed blijven rijpen (verouderingspotentieel: meer dan 20 jaar). De perfecte serveertemperatuur is 15 graden Celsicus.

    De wijn kreeg, zeer terecht, lovende waarderingen en uitstekende puntenratings, zie ook de toelichting onder de tab: Rating. 

    Deze wijn smaakt heerlijk bij stoofschotels, mooie gerechten met wild, rood vlees en bij harde kazen.


    Lees meer

3 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Stroef en ietwat gesloten in de eerste aanzet maar na enige tijd walsen komt er een pallet aan rood en zwart fruit naar voren. Aanwezige maar prettige tannines. Eik is er maar overheerst zeker niet. Afdronk zeer lang. Volgende dag 2e gedeelte gedronken en was toen nog beter.

- Femke
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen