2022 Saint Clair Vicar's Choice Sauvignon Blanc Bubbles

Saint Clair is vernoemd naar James Sinclair, die verantwoordelijk was voor de eerste nederzettingen in Blenheim, Nieuw-Zeeland, de thuishaven van het wijnhuis op het Zuidereiland. Opgericht in 1978 behoort het familiebedrijf tot de pioniers op het gebied van wijnbouw in Marlborough. Vandaar dat de link met pionier James Sinclair al snel werd gelegd. Saint Clair bezit ruim 270 hectare wijngaarden in Marlborough op het Zuidereiland, en in Hawke’s Bay op het Noordereiland.

Na de oogst worden de druiven geperst, waarbij contact met de schilletjes zoveel mogelijk wordt vermeden. Het sap wordt koud vergist in RVS-tanks om hun frisheid te behouden. Aan deSaint Clair Vicar's Choice Sauvignon Blanc Bubbles wordt vervolgens koolzuur toegevoegd.

In het glas heeft deSaint Clair Vicar's Choice Sauvignon Blanc Bubbles een typische citroengele kleur. In de neus ruiken we tonen van grapefruit, passievrucht, nectarine en citrus. In de mond heeft de wijn een levendige bubbel met herkenbare tonen van tropisch fruit en subtiel kalkige/minerale tonen. Perfect als aperitief en heerlijk bij sushi en spicy aziatische gerechten.