2021 Valenciso Blanco Barrel Fermented

Bij Compañía Bodeguera de Valenciso. Ze gebruiken ze alleen eiken uit de Kaukasus voor de vatgefermenteerde Valenciso blanco omdat men vindt dat het het fijnkorrelige hout zorgt voor een betere balans tussen fruit en eiken. Deze fraaie witte rioja  is een blend van Viura met 30% Garnacha Blanca van oude wijnstokken in de dorpen Villalba, Haro en Ollauri, gefermenteerd met inheemse gisten en gedurende zes maanden bewaard in 20% nieuwe vaten en 80% 2e jaars. Deze Valenciso zeer elegant en evenwichtig, trouw aan de huisstijl, schoon, klassiek,  en zeer goede balans. In dew neus mooie tonen van citrus en een beetje vers brood. In de neus is de wijn fris, levendig met fijn eiken wat zeer goed combineert met de fruitige tonen. 

De wijn is een goede begeleider van wit vlees, groenten, kabeljauw en Aziatische keuken.