2021 San Marzano EDDA Bianco

18,95 15,66
Wijnsoort Wit
Land Italië
Regio Puglia
Appellatie Salento
Wijnhuis San Marzano
Jaar 2021
Druif Chardonnay
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (13.5%)
Drink venster 2022 - 2026
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

In 1962 richtten 19 wijnmakers, vastbesloten om het hoge potentieel van wijnen uit Salento te demonstreren, "Cantine San Marzano" op. Uit de zilveren zee van olijfbomen, de witte stenen 's middags, de heldere geheimen verweven in kant, en loom uitnodigende barokke paleizen, komt Edda, een "vrouwelijke" wijn, met een mineraal, tijdloos temperament, een onuitsprekelijke vrucht in een land van charme.  Ondanks dat Puglia met name het domein is van Italiaanse druivenrassen, gedijt de chardonnay hier ook geweldig. Dit getuigen ook de zeer bekende Rivera Preludio no.1 en Rivera Lama dei Corvi - de trendsetters met verfijnde Chardonnays uit Puglia. Dit komt mede dankzij de koele zeebries die ’s nachts door de wijnvelden waait. Hierdoor bouwen de druiven de nodige frisheid op. Dit zorgt voor de gewenste zuurgraad en goede balans tussen fruit, zuren en alcohol.

De San Marzano EDDA Bianco Salento is overwegend Chardonnay met een beetje van twee bijzondere inheemse druiven, de Moscatello selvatico en de Fiano. De Moscatello selvatico is een spontane kruising van Moscato di Alessandria en Bombino Bianco en is zeer zeldzaam. Vanwege de lage opbrengsten is hij niet populair bij wijnboeren, maar de smaak is spectaculair. Fiano is een oorspronkelijke Zuid-Italiaan. Hij overleefde de phylloxeraplaag ternauwernood, maar is inmiddels bezig aan een opmars vanwege zijn aromatische kwaliteiten. De wijngaarden liggen vlak bij zee op ongeveer 100 meter boven zeeniveau. Koude schilinweking en alcoholische fermentatie in vaten van Frans eikenhout. De wijn rijpt na de alcoholische fermentatie nog 4 maanden "sur lie" met wekelijkse bâtonnage.

In het glas heet de EDDA Bianco een strogele kleur met gouden reflecties; zachte citrusvruchten en delicate bloemige vanilletonen vullen de neus. De smaak is genereus, elegant, fris, delicaat en mineralig. De afdronk is lang en zacht met een vleugje groene kruiden. De wijn past goed bij voor- en tussengerechten van vis en schaal- en schelpdieren, zomerse maaltijdsalades met kip of garnalen. Maar vooral een geweldige begeleider van romige kazen.

Vineyard for 2021 San Marzano EDDA Bianco

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo "Cantine San Marzano" op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC "Primitivo di Manduria", tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee).

De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschapwaar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden:droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren. Respect voor de tradities van Puglia en passie voor wijn staan voorop, maar gaan hand in hand met technologische ontwikkelingen en slimme marketing. De moderne wijnen van San Marzano zijn inmiddels enorm populair in Italiaanse wijnbars. Het label San Marzano is hun premiumlijn, die zelfs in Michelinrestaurants op tafel verschijnt.

Met behulp van moderne vinificatietechnieken produceert San Marzano elegante en schone wijnen die een eerbetoon zijn aan de oude Apulische wijntradities. Deze fusie van aloude traditie, passie en hedendaags vakmanschap, maakt de productie mogelijk van wijnen met onderscheidende variëteitkenmerken die de essentie van het lokale terroir weerspiegelen. Het team van wijnmakers is gebouwd om de eigenaardige en innovatieve stijl te creëren die San Marzano bij de eerste slok herkenbaar maakt. Caterina Bellanova en Davide Ragusa zijn geboren en opgegroeid in Puglia: Caterina vertegenwoordigt de voortreffelijke aanraking die essentieel is om iconische wijnen te maken, Davide is een jonge en getalenteerde wijnmaker, hij studeerde oenologie in Florence en ontwikkelde zijn praktische vaardigheden tijdens verschillende oogsten, ook in het buitenland.

De kracht van San Marzano zit hem in zijn veelzijdigheid. Echter heeft zij wel enkele stokpaardjes. Zij is een echte kei in de Primitivo afkomstig uit Di Manduria. Ook voor de wijndrinker die diepgang en complexiteit zoekt, is San Marzano het juiste adres. Wat dacht je van de San Marzano Collezione Cinquanta. Dit is een complexe rode wijn waar al het moois uit Salento, onderdeel van Puglia, wordt verenigd. Maar de echte topper is de Sessantanni Primitivo di Manduria, een echte top wijn waar heel de wereld verliefd op is geworden. Deze krachtpatser kreeg niet voor niets maar liefst 98 punten van Luca Maroni, welke wordt beschouwd als de Italiaanse tegenhanger van Robert Parker.

 

Kenmerken
Tarief code 22042179
Wijnsoort Wit
Land Italië
Regio Puglia
Appellatie Salento
Wijnhuis San Marzano
Druif Chardonnay
Biologisch Nee
Vegan Nee
Jaar 2021
Drinken vanaf 2022
Drinken tot 2026
Alcohol % 13.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Smaakprofiel Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Rijk, Rond, Vol, Wit fruit
Drink momenten Barbecue, Cadeau!, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard, Romantisch
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2021 San Marzano EDDA Bianco
Uw waardering
01_Edda (2.67 MB)
edda_eng (0.97 MB)

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

08.02.2023

2021 Juan Gil Blanco

"Dit is niet wat je verwacht - de wijn nis droger dan ik had verwacht. In..." Antoinet

Bekijk product recensie