2021 Pio Cesare L'Altro Chardonnay

De druiven voor L’Altro zijn afkomstig van diverse wijngaarden, die in het bezit zijn van de familie. Het zijn de wijngaarden “Il Bricco” in Treiso uit de regio Barbaresco, "Bossania" in Trezzo Tinella en "Colombaro" in het Barolo-gebied nabij Serralunga d'Alba. De druiven worden na de oogst gefermenteerd in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur. Het rijpen van het sap gebeurt apart. Het kleine deel Sauvignon rijpt in roestvrijstalen vaten en de Chardonnay rijpt in barriques voor een korte periode, waarna de basiswijnen geblend worden. L’Altro is Italiaans voor ‘de ander’. Het wijnhuis noemden deze wijn "L'Altro" om hem te onderscheiden van hun eerste Chardonnay ooit geproduceerd, Piodilei.

De Langhe L'Altro heeft een heldere strogele kleur in het glas met in de neus fijn citrus, botertje, honing en perzik, nectarine, heerlijk geel fruit.. In de mond is deze wijn elegant en sappig, tegelijk mooi krachtig en rijk, rijp, klein botertje van de chardonnay, levendig en opwekkend. Prima bij visgerechten, tong met botersaus, mosselen, kip, salades en natuurlijk perfect als aperitief. 

Weetje: Chardonnay uit het hoge gedeelte van Piemonte worden steeds populairder. De wijnen hebben altijd een goede frisheid en qua/prijs vergelijk zijn het aanraders. Ook de Stissa van Montaribaldi is een goed voorbeeld.

OVER PIO CESARE

Het huis Pio Cesare is een van de klassieke producenten van de streek. Gevestigd in Alba, de 'wijnhoofdstad' van deze regio, en opgericht in 1881 door Cesare Pio. Zijn naam is in omgekeerde volgorde behouden gebleven als de naam van dit handelshuis en familiebedrijf. Het is nog altijd in familiehanden, want aan het hoofd staat Pio Boffa, de achterkleinzoon van de oprichter. Hij zet het werk van de familie op een uitstekende wijze voort, en is intussen ook verantwoordelijk voor een aantal moderniseringen en veranderingen bij dit fraaie, traditionele bedrijf. Zo is Pio Cesare van huis uit altijd een handelshuis geweest, dat de druiven op contract betrok bij wijnboeren uit de streek. Dat is ook een gangbare praktijk in deze streek, die vele kleine wijnboeren telt met kleine lapjes wijngaard, die altijd bereid zijn hun druiven te verkopen aan een van de handelshuizen. Wat dat betreft lijkt de streek wel een beetje op de Bourgogne, met al die verschillende wijngaarden, elk met een eigen naam, onderverdeeld in kleine stukjes wijngaard, die allemaal in het bezit zijn van een andere wijnboer.

Pio Boffa heeft besloten dat het voor de kwaliteit van de wijnen een goede zaak is om ook zelf wijngaarden in bezit te hebben. In de loop der jaren heeft hij dan ook een aantal wijngaarden aangekocht, vooral in de befaamde gebieden Barolo en Barbaresco. Het wijngaardbezit is inmiddels 45 hectare groot, en brengt een paar van de mooiste wijnen van het huis voort, met als toppers een paar aparte wijngaard-cuvées. Deze worden alleen op de markt gebracht in de goede jaren.

Ook bij het wijn maken zijn de nodige veranderingen doorgevoerd. Hierbij is gekozen voor een zeer terughoudende vinificatie, waarbij de wijn zoveel mogelijk met rust wordt gelaten, dus met zo min mogelijk ingrepen. Elke wijn krijgt de individuele behandeling die bij die betreffende wijn het beste past, met een kortere of langere gisting op de schillen, al of niet gevolgd door een klassieke rijping op Slavonisch eikenhout, het traditionele hout van de streek. Het levert wijnen op met een klassieke finesse, uitgebalanceerde en complex, waardige vertegenwoordigers van deze bijzondere wijnstreek.