2021 Panamera California Cabernet Sauvignon

Het bestaan van Panamera is te danken aan Steve Rued, een getalenteerde wijnmaker uit Californië. Met Panamera Chardonnay en de Cabernet Sauvignon heeft hij de Californische stijl weten te vatten in betaalbare uitvoeringen dus niet gek dat de Panamera wijnen behoren tot één van de meest populaire wijnen in Nederland en België . Panamera wordt geproduceerd op de iconische Rutherford Ranch. Dit befaamde wijnhuis is gesitueerd in misschien wel het mooiste wijngebied van Californië: Napa Valley. De gunstige ligging van de wijngaarden in Central Valley en Central Coast, waar een klimaat met veel zon en relatief veel wind overheerst, maakt de druiven stevig zonder dat hun subtiele frisheid verloren gaat. Het gebruik van verschillende vaten geeft de wijnen ook nog eens bijzonder veel karakter. 

De Panamera is een 100% Cabernet Sauvignon - de druif die Californië en vooral Napa Valley op de kaart heeft gezet. De druiven groeien op in een warm klimaat waarbij de zomers erg warm kunnen zijn. Hierdoor heeft Steve Rue de wijngaard wat hoger aangeplant zodat de Cabernet Sauvignon druiven net iets meer verkoeling krijgen door de frisse wind. Dit remt op een natuurlijke manier het groeiproces waardoor de Cabernet Sauvignon meer tijd krijgen op te groeien. Zo kunnen ze meer indrukken opnemen uit de rijke bodem structuur waardoor deze rode wijn ngo voller wordt. Bij de ideale rijpheid laat Steve Rue de druiven in de ochtend geheel met de hand oosten, elke tros wordt gecontroleerd op oneffenheden. Alleen de beste trossen worden vervoerd naar Panamera waarna deze een houtlagering krijgen van wel acht maanden op gedeeltelijk nieuwe houten vaten. Hierdoor bouwt deze Panamera Cabernet Sauvignon kracht en vooral zijn finesse op.

De Panamera Cabernet Sauvignon is een volle en zeer krachtig wijn. In de geur veel tonen van vanille en rijp rood fruit. Daarnaast bespeurden wij ook nog een klein pepertje in de geur. De smaak van de Panamera Cabernet Sauvignon is verbluffend. Vol, rijp en krachtig.  Mooie vanille tonen, afgewisseld met volle tinten van rood fruit en iet wat kruidige hinten. In samenwerking met een mooie lange maar zachte afdronk. Uitmuntende prijs/kwaliteit voor een wijn uit Californië.