2021 Made in Provence (MIP) Blanc Classic

In Puyloubier, twintig kilometer oostelijk van Aix-en-Provence, aan de voet van de Montagne Sainte Victoire, richtte Michel Fabre in 1978 Domaine Sainte Lucie op. De gemiddeld vijfendertigjarige stokken van Sainte Lucie staan op een dunne laag kalkrijke zand- en rode kleigrond vol stenen. Eigenlijk alleen dus een bodem geschikt voor wijndruiven. Het betreft hier grotendeels de rode variëteiten grenache en syrah aangevuld met wat cabernet sauvignon, mourvèdre en natuurlijk carignan en cinsault.

Voor de witte MIP Classic wordt voorzichtig geplukte Vermentino (Rolle in Frankrijk genoemd) afkomstig van arme kleirijke wijngaarden met jonge stokken, een dag als hele druiven en na persing vervolgens drie weken ingeweekt en vergist in gekoelde tanks. Daarna rust het sap nog 3-4 maanden op z'n gistbezinksel om een nog mooiere fruitigheid te ontwikkelen. Prachtige licht-groene reflecties die horen bij een fraaie jonge wijn en met de tijd krijgt deze een goudgele kleur. Heerlijk als aperitief en of bij gegrilde langoustines. Ook zachte, jonge verse kazen zijn een verrukkelijke combinatie.

Omdat de druiven op het domein genieten van een optimale aanplant ten opzichte van de zon, kunnen ze in goede gezondheid tot volle en rijpe wasdom komen. Bij vochtig weer zorgen de gemoedelijke bergwinden - waarvan de Mistral misschien wel de bekendste is - dat schimmels en rot geen vat krijgen op de trossen. Het maakt biologische landbouw op Domaine Sainte Lucie tot een gemakkelijke uitdaging.De natuurvriendelijke aanpak op het domein heeft vanzelfsprekend ook z'n weerslag op de wijnen van Sainte Lucie. Die zijn fruitrijk, elegant kruidig, floraal en zuiver. Tel daar de moderne flessenuitvoeringen bij op en de rosé's van Domaine Sainte Lucie mogen gerekend worden tot de verleidelijkste Provencewijnen op iedere gelegenheid en elk gebruiksmoment

WEETJE: Wist u dat u een leuke korting krijgt als u kiest voor afhalen in ons Wine Warehouse