2021 Gedeelte Wines 6 Sauvignon Blanc

Brakkuil Farm is de thuisbasis van de Gedeelte Wijnen. Het is een unieke wijnboerderij gelegen in de St. Helena Bay regio aan de Zuid-Afrikaanse westkust. De wijngaarden zijn aangeplant in het afgeplatte zeezand gevuld met kalksteen, gelegen op slechts 4 km van de koude Atlantische Oceaan.
De boerderij Brakkuil werd opgericht in het begin van 1800, terwijl de eerste druiven (Barbarossa en Palomino) werden geplant in 1978. De oorspronkelijke wijnkelder is nog steeds in gebruik en werd gebouwd in 1948 na het einde van de Tweede Wereldoorlog.

In 2002 plantte boerderij-eigenaar Wimpie Bouwer (vader van wijnmaker John Bouwer) 6ha van de eerste Sauvignon Blanc wijnstokken die vandaag gebruikt wordt voor de productie van een unieke Sauvignon Blanc . John produceert ook een Palomino “matured under veil” en een voortreffelijke Barbarossa. Dit is een limited edition variëteit die wordt verbouwd op de enige Barbarossa hectare (een van de vier in de wereld geplant in 1978) in Zuidelijk Afrika. De bodem en het terroir van boerderij Brakkuil bestaat grotendeels uit zeezand met kalksteen op de bodem, waardoor de wijnen een laag PH-gehalte krijgen.

De Gedeelte Wines 6 Sauvignon is zoals de naam al vermoed een 100% Sauvignon Blanc. De naam is afgeleid van de Franse namen "Sauvage" (wat "wild" betekent) en "Blanc" (wat "wit" betekent). Nadat de druiven zijn geperst, wordt het sap overgebracht naar tijdelijke tanks waar het primaire gistingsproces kan beginnen. De wijn fermenteer op zijn natuurlijke gisten en dat kan soms al na een paar weken gebeurt zijn maar net zo goed pas na een paar maanden.

De wijnmaker John Bouwer gelooft sterk in traditionele wijnbereiding en hij rijpt ook deze wijn “under veil” zonder conventionele koelmethoden. Het proces loopt volslagen natuurlijk zonder interventie. Na een paar maanden wordt de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten om nog enkele maanden te rijpen. Hier ontwikkelt onze Sauvignon Blanc zijn uitgesproken klassieke tonen en is qua stijl te vergelijken met een mix tussen een Sauvignon Blanc uit de Alto Adige en Bordeaux. De Gedeelte 6 Sauvignon Blanc is een zeer complexe wijn met mooie exotische fruitgeuren en vleugje tomatenbladeren en citrustonen. Ook een zekere ziltigheid en mineraliteit is mooi waarneembaar en deze is Gedeelte 6 Sauvignon Blanc is een absolute gastronomische klasbak en een aanrader bij vis (gebakken, gegrild) en zalig bij een pannetje mosselen en zult u ervaren dat deze wijn een extra 'pushup' geeft aan uw gerecht.