2021 Domaine Oudin Chablis Les Caillottes

26,95 22,27

?

_
Nog 20 op voorraad
Cadeauverpakking mogelijk in winkelwagen
Wijnsoort Wit
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Appellatie Chablis
Wijnhuis Domaine Oudin
Jaar 2021
Druif Chardonnay
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (12.5%)
Drink venster 2023 - 2030
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Deze Chablis geproduceerd door Jean-Claude en Christiane Oudin en dochter Nathalie. Dit familie domein ligt in het plaatje Chichée 4km ten zuidoosten van Chablis en dit gedeelte heeft de beste terroirs. Er wordt met respect voor de natuur gewerkt waaronder minimaal gebruik van kunstmest en chemicaliën en het ploegen van de wijngaarden gebeurt met paarden. Heeft 24 maanden "Sur Lie" mogen rijpen voordat het werd gebottled. Dit is het bezinksel van afgestorven gistcellen maar zonder restanten van schilletjes, blaadjes, steeltjes, vruchtvlees, en andere 'vuiligheid', ofwel de grove droesem. Deze manier van produceren kost wel veel meer tijd maar zorgt er wel voor dat de wijn meer body krijgt, meer structuur en een mooiere aromatische compleixiteit krijgt. Rijping op de droesem van dode gisten resulteert ook in een langzamere en meer gecontroleerde rijping doordat de gisten de zuurstof in de wijn binden. Dit alles gebeurt in grote eiken vaten zodat zuurstof zeer beheerst bij de wijn kan komen zonder dat hout (te)veel invloed heeft.

Deze cuvee "Les Caillottes" gemaakt uit 100% chardonnay is een zeer charmante en elegante wijn. Vers, mooi droog met complexe tonen van honing en limoen doorvlochten met mooie minerale tonen die zo typerend zijmn voor een goede chablis. Chablis is jammergenoeg een mode-wijn geworden en koren tussen het kaf scheiden is lastig. De "Les Caillotes" van Domaine Oudin is een voorbeeld hoe een goede Chablis behoort te zijn en dit alles ook nog tegen een zeer acceptabele prijs.

Vineyard for 2021 Domaine Oudin Chablis Les Caillottes

In het Franse dorp Chichée, 4 km ten zuidoosten van Chablis heeft de familie Oudin zijn wijngaarden van ca 8 Ha groot  De focus bij Domaine Oudin ligt volledig op het produceren van authentieke kwaliteits (chablis) witte wijnen met respect voor terroir en omgeving (beperking van chemische stoffen, het ploegen met paarden, hand plukken) en gebruik maken van de meest natuurlijke mogelijk vinificatie met lange rijping op de droesem. Het resultaat zijn absolute kwaliteits wijnen. elegant, rond, complex, mineralig, vol.

Meer informatie
Wijnsoort Wit
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Appellatie Chablis
Wijnhuis Domaine Oudin
Druif Chardonnay
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2021
Drinken vanaf 2023
Drinken tot 2030
Alcohol % 12.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Nee
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 90
Smaakprofiel Droog, Fris, Mineraal, Strak, Wit fruit
Drink momenten Borrelen, Cadeau!, Met vrienden, Voor alledag
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2021 Domaine Oudin Chablis Les Caillottes
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

21.02.2024

Matarromera WIN Tempranillo 0%

"Heel lekker maar jammer dat Ik niet kan bij bestellen " CATHERINE MEURISSE

Bekijk product recensie