2021 Domaine Oudin Chablis Les Caillottes
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2021 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (12.5%) |
| Drink venster | 2023 - 2030 |
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
Deze Chablis geproduceerd door Jean-Claude en Christiane Oudin en dochter Nathalie. Dit familie domein ligt in het plaatje Chichée 4km ten zuidoosten van Chablis en dit gedeelte heeft de beste terroirs. Er wordt met respect voor de natuur gewerkt waaronder minimaal gebruik van kunstmest en chemicaliën en het ploegen van de wijngaarden gebeurt met paarden. Heeft 24 maanden "Sur Lie" mogen rijpen voordat het werd gebottled. Dit is het bezinksel van afgestorven gistcellen maar zonder restanten van schilletjes, blaadjes, steeltjes, vruchtvlees, en andere 'vuiligheid', ofwel de grove droesem. Deze manier van produceren kost wel veel meer tijd maar zorgt er wel voor dat de wijn meer body krijgt, meer structuur en een mooiere aromatische compleixiteit krijgt. Rijping op de droesem van dode gisten resulteert ook in een langzamere en meer gecontroleerde rijping doordat de gisten de zuurstof in de wijn binden. Dit alles gebeurt in grote eiken vaten zodat zuurstof zeer beheerst bij de wijn kan komen zonder dat hout (te)veel invloed heeft.
Deze cuvee "Les Caillottes" gemaakt uit 100% chardonnay is een zeer charmante en elegante wijn. Vers, mooi droog met complexe tonen van honing en limoen doorvlochten met mooie minerale tonen die zo typerend zijmn voor een goede chablis. Chablis is jammergenoeg een mode-wijn geworden en koren tussen het kaf scheiden is lastig. De "Les Caillotes" van Domaine Oudin is een voorbeeld hoe een goede Chablis behoort te zijn en dit alles ook nog tegen een zeer acceptabele prijs.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Chablis |
| Wijnhuis | Domaine Oudin |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2021 |
| Drinken vanaf | 2023 |
| Drinken tot | 2030 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Nee |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 90 |
| Smaakprofiel | Droog, Fris, Mineraal, Strak, Wit fruit |
| Drink momenten | Borrelen, Cadeau!, Met vrienden, Voor alledag |
In het Franse dorp Chichée, 4 km ten zuidoosten van Chablis heeft de familie Oudin zijn wijngaarden van ca 8 Ha groot De focus bij Domaine Oudin ligt volledig op het produceren van authentieke kwaliteits (chablis) witte wijnen met respect voor terroir en omgeving (beperking van chemische stoffen, het ploegen met paarden, hand plukken) en gebruik maken van de meest natuurlijke mogelijk vinificatie met lange rijping op de droesem. Het resultaat zijn absolute kwaliteits wijnen. elegant, rond, complex, mineralig, vol.
Omschrijving
Deze Chablis geproduceerd door Jean-Claude en Christiane Oudin en dochter Nathalie. Dit familie domein ligt in het plaatje Chichée 4km ten zuidoosten van Chablis en dit gedeelte heeft de beste terroirs. Er wordt met respect voor de natuur gewerkt waaronder minimaal gebruik van kunstmest en chemicaliën en het ploegen van de wijngaarden gebeurt met paarden. Heeft 24 maanden "Sur Lie" mogen rijpen voordat het werd gebottled. Dit is het bezinksel van afgestorven gistcellen maar zonder restanten van schilletjes, blaadjes, steeltjes, vruchtvlees, en andere 'vuiligheid', ofwel de grove droesem. Deze manier van produceren kost wel veel meer tijd maar zorgt er wel voor dat de wijn meer body krijgt, meer structuur en een mooiere aromatische compleixiteit krijgt. Rijping op de droesem van dode gisten resulteert ook in een langzamere en meer gecontroleerde rijping doordat de gisten de zuurstof in de wijn binden. Dit alles gebeurt in grote eiken vaten zodat zuurstof zeer beheerst bij de wijn kan komen zonder dat hout (te)veel invloed heeft.
Deze cuvee "Les Caillottes" gemaakt uit 100% chardonnay is een zeer charmante en elegante wijn. Vers, mooi droog met complexe tonen van honing en limoen doorvlochten met mooie minerale tonen die zo typerend zijmn voor een goede chablis. Chablis is jammergenoeg een mode-wijn geworden en koren tussen het kaf scheiden is lastig. De "Les Caillotes" van Domaine Oudin is een voorbeeld hoe een goede Chablis behoort te zijn en dit alles ook nog tegen een zeer acceptabele prijs.
Specificaties
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Chablis |
| Wijnhuis | Domaine Oudin |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2021 |
| Drinken vanaf | 2023 |
| Drinken tot | 2030 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Nee |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 90 |
| Smaakprofiel | Droog, Fris, Mineraal, Strak, Wit fruit |
| Drink momenten | Borrelen, Cadeau!, Met vrienden, Voor alledag |
Wijnhuis
In het Franse dorp Chichée, 4 km ten zuidoosten van Chablis heeft de familie Oudin zijn wijngaarden van ca 8 Ha groot De focus bij Domaine Oudin ligt volledig op het produceren van authentieke kwaliteits (chablis) witte wijnen met respect voor terroir en omgeving (beperking van chemische stoffen, het ploegen met paarden, hand plukken) en gebruik maken van de meest natuurlijke mogelijk vinificatie met lange rijping op de droesem. Het resultaat zijn absolute kwaliteits wijnen. elegant, rond, complex, mineralig, vol.
Recensies
Volg het laatste nieuws over al onze wijnen, acties en nieuwe selecties. Laatste review
12.09.2024
González Byass Tío Pepe Alfonso Oloroso Seco Sherry
"verbazingwekkend dat de alfonso zo onbekend is hier. In Jerez de la Fron..." godelieve van der heijden
Bekijk product recensie