2021 Domaine Huet Vouvray Le Mont Sec

Het wijnaanbod van de Loire-vallei is niets anders dan divers, en Vouvray is de enige regio die deze diversiteit het beste typeert. Toegegeven, bij Vouvray draait alles om één variëteit: Chenin Blanc. Vouvray ligt in het koelste deel van de Loire en het klimaat heeft de meeste invloed op de wijnstijl. In koudere jaren leent een verhoogde zuurgraad zich voor zowel stille als mousserende wijnen die droog, halfdroog of medium droog kunnen zijn.

Domaine Huet is zonder twijfel Referentie voor topwijnen in de Loire! Domaine Huet, opgericht in 1928, beschikt over drie bijzondere en verschillende terroirs: Le Mont met 8 hectare, Le Haut-Lieu met 9 hectare en de door een stenen muur omgeven Le Clos de Bourg met 6 hectare. We bevinden ons ten oosten van Tours in de Loire. Sinds 1990 was Huet een van de voorlopers van de biologisch-dynamische wijnbouw. Deze teeltwijze, die de bodem, de plant en de omgeving volledig respecteert, zorgt ervoor dat de Chenin Blanc hier zijn ware karakter en authenticiteit laat zien. In de wijnkelder vergisten de wijnen op een mix van oude eiken vaten (demi muids) en RVS tanks. Vergisting start met de natuurlijke, eigen gist. Na de eerste gisting volgt geen melkzuurgisting zodat de wijnen hun kenmerkende 'fraicheur' behouden.

De enige droge wijn van de vintage is de 2021 Vouvray Le Mont Sec. De Vouvray Le Mont Sec is helder, puur, subtiel, diep en fris, met zeer verfijnde krijtachtige/zandige citroenaroma's. Loepzuivere wijn met veel spanning. Tikje vuursteen in de geur vermengd met honingtonen en wat peer. In de mond is dit een dichte, fabelachtig sappige, fruitige en elegante Chenin waarvan de onmiddellijke aantrekkingskracht en pure finesse aanvankelijk aan Riesling doen denken, terwijl de textuur te rijk is en de zoute en fijne tanninerijke afdronk te intens en krachtig voor Riesling. Met meer beluchting wordt de Le Mont steeds intenser en complexer. De 2020 heeft veel spanning, energie en grip en is veelbelovend.  95/100 Parker