2021 Domaine Faiveley Montagny Blanc

Als we het over de Bourgogne hebben, dan is Domaine Faiveley één van de allerbeste adressen. Dit is een groot familiebedrijf met ongeveer 120 hectare aan wijngaarden, waaronder beroemde namen zoals Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet en Chablis Grand Cru.

Het is echter ook een familiewijngoed met 10 hectare Grand cru en bijna 25 hectare Premier cru. De eerste stap werd in 1825 gezet door Pierre Faiveley; zijn zoon Joseph maakte van het wijngoed een geweldig topbedrijf en zijn wijnen werden ambassadeurs van Bourgogne-wijnen over de hele wereld. Met een heldere, elegante en markante stijl produceert men hier zonder enige uitzondering wijnen die voldoen aan het ideaalbeeld van een Bourgogne. “Een wijngoed van zeer hoge kwaliteit, dat de volle glorie van de Franse wijnbouwkunst vertegenwoordigt”, schrijft het in Frankrijk beroemde wijnauteursduo Michel Bettane en Thierry Desseauve.

Domaine Faiveley combineert de principes van moderne wijnbereidingsmethoden met de aloude tradities die al eeuwen worden beoefend in hun 19e-eeuwse kelders. Elk terroir en elke vintage, profiteert van speciale aandacht die de cuvées uniek maakt. Elke fles wordt daarom de trouwe weerspiegeling van zijn terroir. 

Montagny is het meest zuidelijke gelegen dorp van de Côte Chalonnaise, op de grens van Mâconnais. Chardonnay gedijt prachtig in deze heuvelachtige wijngaarden. De steile hellingen, waar de wijnranken staan aangeplant, stijgen tot 400 meter boven de zeespiegel. De Faiveley Montagny Blanc is een frisse Chardonnay heeft aroma’s van bloemen en mineralen. De smaak is zeer geconcentreerd en evenwichtig met een aangename lange frisse afdronk. Een vijfde deel van de wijn heeft een rijping ondergaan op Franse eikenhouten vaten. Hierdoor heeft de wijn secundaire aroma’s en een verfijnde structuur ontwikkeld.