2021 Anne de Joyeuse Very Chardonnay Limoux

Deze 100% Chardonnay gemaakt op een duurzame manier in de Languedoc en Roussillon heeft een mooie strogele kleur. Deze wijn is zeer populair vanwege zijn knappe elegante en uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. De wijn wordt geproduceerd volgens het principe van Protect Planet en is hiervoor gecertificeerd door het Franse bureau Veritas. De druiven van deze typische Chardonnay zijn afkomstig uit de rode klei, kalksteen en grind wijngaarden in de Boven-Aude-Vallei waar het Pyrenese klimaat heerst (koel in de nacht en warm overdag). De druiven worden allemaal met de hand geoogst en gesorteerd. Het sap gaat meteen in 220 liter Frans eiken vaten voor de alcoholische en malolactische gisting. Daarna rijpt hij nog 8 tot 9 maanden verder in dezelfde houten vaten.

In het glas heeft de Very Chardonnay een mooie strogele kleur met gouden schakeringen. In de neus heerlijke frisse tonen van hooi, acacia, citrus, perzik en brioche. In de mond full bodied met veel smaak en complexiteit vanwege de houtlagering. De Very Chardonnay Limoux van Anne de Joyeuse heeft een lange finale en heerlijke wijn.

Deze wijn is een perfect aperitief en zeer aan te bevelen bij verse asperges, pasta en visgerechten, geitenkazen of zelfs bij verse vijgen en ijs.