2021 AIX Rose Methusalem (6 liter)

De AIX is een van de bekendste Nederlandse top rose's naast de Minuty, Ott, Tropez en Miraval. De wijn vergist langzaam bij de exceptioneel lage temperatuur van slechts zo’n 12 graden Celsius. Het harde werken van continue aandacht van het AIX team in de wijngaarden word maximaal beloond met een oogst in blakende gezondheid. De AIX rose is een geweldige verfijnde, droge en zeer smaakvolle rosé met smaken van rood bosfruit, kersen, aardbeien en verse vijgen. In de neus aroma’s van rijpe mandarijntjes, frambozen en bosaardbeien met een snufje specerijen.  Deze rosé kan zich meten met de allerbeste. 

Deze uitvoering is een Methusalem van 6 liter in waanzinnig mooie fles.

Winnaar Concours Générale in Parijs. Het wijndomein Saint Aix beslaat 85 hectare waarvan 75 hectare met aangeplante wijnstokken met de druivenrassen Cinsault, Carignan, Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah voor rood en rose. Rolle, Ugni Blanc en Sauvignon Blanc voor de witte wijnen. Op een kleine 20 km ten oosten van de hoofdstrad an de Provence, Aix en Provence, op een hoogte van 350 meter vinden hier het 136 jaar oude domein. De oorspronkelijke naam is Domaine La Grande Seouve, maar sinds de huidige eigenaar (Eric Kurver) het heeft overgenomen, is de naam omgedoopt in Domaine Saint Aix. De wijngaard ligt op een licht aflopend terrein met aan de ene kant een heuvelrug en aan de andere zijde bos. De Mistral uit het koelere noorden komt hier af enn toe voorbij en functioneert als een natuurlijke bescherming tegen eventuele ziektes in de wijngaard. Meer dan 2200 zonuren per jaar geven de druiven overdag heel veel warmte en de koelere nachten zorgen voor een uitgebalanceerd rijpingsproces.

Cees van Casteren

One of two masters of wine in the Netherlands (April 2011)

Brilliant sparkling with pink tinge. Delicate perfume of ripe mandarin oranges, raspberries and wild strawberries, slightly spicy. Also in the taste again a tribute to red forest fruit, cherries, strawberries and fresh fig, though very refined and subdued, with a hint of thyme. Ideal as an aperitif, but also as a lunch rosé when combined with seafood, salads, grilled tuna and roasted spring chicken!”

Harold Hamersma

Famous Dutch wine journalist (March 2012)

The debut of AIX in 2009 was very good. AIX 2010 was even better. And, AIX Rosé 2011 is the best so far. It is fresher, more exciting and cheerful. Red forest fruit, a little apricot and delicate spiciness. Subtle, full of energy and simply excellent!”

Harold Hamersma schreef het volgende over de AIX 2012:

'Met zijn eerste oogst (2009) uit Coteaux d'Aix en Provence kreeg Eric Kurver, de Nederlandse eigenaar van AIX, bij wijnjury's, sommeliers en drinkers de handen op elkaar. In binnen- en buitenland. Zijn 2010-oogst was beter en 2011 vond ik nog smakelijker. Frisser, dartelender, opgewekter. Rode besjes, een schuchtere abrikoos, introverte kruidigheid. Et voilà, zijn 2012. Uit een jaar dat heel Frankrijk bijna van de wijnkaart regende. In sommige regio's werd soms tot wel 50 procent minder geoogst, faillissementen waren aan de orde van de dag en wie lekker wilde drinken diende goed te selecteren.

Ook in de Provence werd er minder geoogst, maar AIX kende geen problemen met zijn crediteuren. Het enige dat wel eens tegen zat is dat men op het domaine de vraag nauwelijks aan kon.

In Nederland een groot succes. AIX is bovendien dé hit op Ibiza waar vooral de magnums in de strandtenten die er toe doen niet zijn aan te slepen. Bovendien hebben de nieuwe rijken in Dubai deze gelikt ogende en dito smakende rosé in de smiezen gekregen. Als dat maar goed gaat...

Te vaak proefde ik one vintage wonders. Of zoals sterrenkok Jan de Wit van Le Restaurant onlangs tegen mij zei: 'Eén keer op sterrenniveau ergens eten wil nog niet zeggen dat zo'n zaak dan ook een ster verdient. Constant op dat niveau presteren, daar gaat 't om.'

Enfin, AIX 2012. Het vierde oogstjaar op rij waarvoor liefhebbers voor in de rij gaan staan. Ik proefde een kakelverse editie begin februari en noteerde snoepjesaardbei, zoete framboos, een lichte kruidigheid en een aangename frisheid.

Het wat zuiniger oogstjaar 2012 heeft AIX gul bedeeld.'

februari 2013, Harold Hamersma