2020 San Marzano Talò Salice Salentino
Wijnsoort | Rood |
---|---|
Land | Italië |
Regio | Puglia |
Appellatie | Salice Salentino |
Wijnhuis | San Marzano |
Jaar | 2020 |
Druif | Malvasia Istriana Negroamaro |
Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13.5%) |
Drink venster | 2022 - 2027 |
In 1962 richtten 19 wijnmakers, vastbesloten om het hoge potentieel van wijnen uit Salento te demonstreren, "Cantine San Marzano" op. De Talò serie van San Marzano zijn stuk voor stuk zeer knappe wijnen met authentieke Puglia druiven met veroudering op eiken vaten. elegant, complex en zoals bij alle wijnen van San Marzano een uitmuntende prijs/kwaliteit.
"In San Marzano, vine growers take care of their small vineyards as if they were gardens. Their stories are numerous, as are the names of their families. We have chosen one name, Talò, to thank each and every family and pay homage to each story"
De Talò Salice Salentino D.O.P. is een blend van 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera di Brindisi komende van wijngarden gelegen in Salento, Puglia op ongeveer 100 meter boven zeeniveau. De bodem is ijzerhoudend, arm met een middelmatige kleitextuur. Er moet dus door de hard gewerkt worden door de druivenstokken welke door de koele zeewind gezond blijven en voldoende zuren kunnen ontwikkelen. De druiven wordenn handmatig geplukt en krijgen eerst een 10 daagse thermo-gecontroleerde maceratie op lage temperatuur gevolgd door alcoholische gisting met geselecteerde gisten. De wijn verouderd daarna 6 maanden in barriques van Frans eiken.
De Talò Salice Salentino D.O.P heeft een heldere robijnrode kleur met paarse schakering. In de neus heeft de wijn een intens boeket met hints van kersen, pruimen en specerijen en van mediterrane kruiden. Dit is een volle wijn met een aangenaam frisse afdronk. Heerlijk bij Salami en vleeswaren, rijkelijk gearomatiseerde voorgerechten, rood vlees en kaas.
In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo "Cantine San Marzano" op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC "Primitivo di Manduria", tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee).
De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschapwaar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden:droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren. Respect voor de tradities van Puglia en passie voor wijn staan voorop, maar gaan hand in hand met technologische ontwikkelingen en slimme marketing. De moderne wijnen van San Marzano zijn inmiddels enorm populair in Italiaanse wijnbars. Het label San Marzano is hun premiumlijn, die zelfs in Michelinrestaurants op tafel verschijnt.
Met behulp van moderne vinificatietechnieken produceert San Marzano elegante en schone wijnen die een eerbetoon zijn aan de oude Apulische wijntradities. Deze fusie van aloude traditie, passie en hedendaags vakmanschap, maakt de productie mogelijk van wijnen met onderscheidende variëteitkenmerken die de essentie van het lokale terroir weerspiegelen. Het team van wijnmakers is gebouwd om de eigenaardige en innovatieve stijl te creëren die San Marzano bij de eerste slok herkenbaar maakt. Caterina Bellanova en Davide Ragusa zijn geboren en opgegroeid in Puglia: Caterina vertegenwoordigt de voortreffelijke aanraking die essentieel is om iconische wijnen te maken, Davide is een jonge en getalenteerde wijnmaker, hij studeerde oenologie in Florence en ontwikkelde zijn praktische vaardigheden tijdens verschillende oogsten, ook in het buitenland.
De kracht van San Marzano zit hem in zijn veelzijdigheid. Echter heeft zij wel enkele stokpaardjes. Zij is een echte kei in de Primitivo afkomstig uit Di Manduria. Ook voor de wijndrinker die diepgang en complexiteit zoekt, is San Marzano het juiste adres. Wat dacht je van de San Marzano Collezione Cinquanta. Dit is een complexe rode wijn waar al het moois uit Salento, onderdeel van Puglia, wordt verenigd. Maar de echte topper is de Sessantanni Primitivo di Manduria, een echte top wijn waar heel de wereld verliefd op is geworden. Deze krachtpatser kreeg niet voor niets maar liefst 98 punten van Luca Maroni, welke wordt beschouwd als de Italiaanse tegenhanger van Robert Parker.
Tarief code | 22042178 |
---|---|
Wijnsoort | Rood |
Land | Italië |
Regio | Puglia |
Appellatie | Salice Salentino |
Wijnhuis | San Marzano |
Druif | Malvasia Istriana, Negroamaro |
Biologisch gecertificeerd | Nee |
Natural wijn | Nee |
Vegan | Nee |
Jaar | 2020 |
Drinken vanaf | 2022 |
Drinken tot | 2027 |
Alcohol % | 13.5 |
Alcoholvrij/arm | Nee |
Inhoud | 0.75 ltr |
Houtrijping | Ja |
Bubbels | Nee |
Dessert wijn | Nee |
Afsluiting | Kurk |
Smaakprofiel | Aards, Boers, Donker fruit, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Kruidig, Tannines, Vol |
Drink momenten | Barbecue, Met vrienden, Open haard |
Login and Registration Form