2020 Olivier Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France Premier Cru

Het domein van Olivier en Corinne Merlin ligt in het voorbestemde dorpje Roche-Vineuse (letterlijk: wijnrots!) in de Mâconnais streek. Bourgogne, Mâcon en Beaujolais vormen het kernassortiment van het domein. Olivier studeerde oenologie in Beaune en werkte daarna als keldermeester in de Jura, waar hij zijn vrouw Corinne ontmoette. In 1985 vertrok hij naar het Californische Napa dal om twee jaargangen te vinifiëren. Begin 1987 neemt hij het 4,5 ha groot Domaine du Vieux Saint-Sortin over. Het oude en vervallen domein was sinds 1750 in handen van dezelfde familie. Sindsdien lijkt de succesvolle opmars van Olivier en Corinne niet meer te stuiten.  Olivier combineert oude wijnwijsheid, scherpe observatie en hard werken in de wijngaarden, met moderne technologie. Onmisbaar onderdeel van zijn filosofie is het 4-5 jaar lang braak laten liggen van een gerooide en omgeploegde wijngaard.. Er wordt geen synthetische bestrijding- of bemestingmiddel gebruikt, in Moulin-à-Vent wordt zelfs met ouderwetse paardenkracht in de wijngaarden gewerkt. Niets trendy gezwets, maar puur ouderwets gezond boerenverstand. Het resultaat kan worden samengevat in vier woorden: Evenwicht, Zuiverheid, Complexiteit en Harmonie

De Merlin Clos de France Premier Cru is pas met jaargang 2018 voor het eerst op de markt gekomen. De chardonnay wijngaard is geplant in 1965 en 1985 dus het zijn al vrij oude stokken met een lage opbrengst. De steile wijngaard (15%) heeft een oostelijk ligging en heeft een kalkrijke leistenen bodem. De Clos de France heeft oma's van peer, groene appel en vers brood en in de mond is deze Pouilly-Fuissé medium tot full boedied met een satijnachtige aanzet met perfecte zuren. Van deze geweldige wijn worden maximaal rond de 1.800 flessen van gemaakt dus zeker een collectors-item.