2021 Nani Rizzi Prosecco Superiore Millesimato Dry DOCG

Deze overheerlijke Prosecco Superiore Cru Millesimato Dry DOCG is gemaakt van 85% Glera, 10% Bianchetta (ook bekend als Arneis) en 5% Perera druiven. Het Italiaanse wijnhuis Nani Rizzi maakt deze Prosecco door het combineren van traditionele methoden met nieuwe innovatieve technieken. De prachtige wijngaarden in de Conegliano Valdobbiadene regio zijn gelegen op een hoogte van 250-300 meter. De vinificatie van de druiven wordt, nadat ze uitsluitend en zeer zorgvuldig met de hand zijn geoogst, uitgevoerd met een lichte koude maceratie om een kwalitatief hoogwaardig product te verkrijgen. Nani Rizzi selecteert voor deze Prosecco de beste druiven van het jaar.

De Prosecco Superiore Cru Millesimato Brut, met zijn mooie bleke stro-gele kleur, heeft een intense en verfijnde smaak met mooie fruitige tonen van rijpe appel en geelvlezige perzik met een heerlijk licht bloemenaroma van acacia bloemen en rozenblaadjes. Dit alles maakt deze Prosecco uitermate geschikt als aperitief en ook heerlijk bij voorgerechten met vis. Deze prosecco heeft een fraaie perlage met verfijnde bubbels en is lekker mineralig droog met slechts 8 gr rest-suiker. Naast de geweldige inhoud is de uitmonstering van deze Prosecco Superiore Cru Millesimato Brut op zich ook al een pronkstuk.

Wijnhuis Nani Rizzi

Nani Rizzi is een fameus en authentiek wijnhuis gelegen in de Conegliano Valdobbiadene regio en staat internationaal bekend om zijn uitstekende Prosecco wijnen welke met veel passie worden gemaakt. Nanio Rizzi is een van de weinige wijnhuizen die het predikaat Prosecco Superiore mag voeren. Je hebt namelijk Prosecco en Prosecco Superiore en dat maakt een wereld van verschil. Om Prosecco Superiore DOCG te mogen voeren moet er aan strenge regels worden voldaan:

1. De druiven moeten uit de Conegliano Valdobbiadene regio en hier moet ook de vinificatie plaatsvinden. De volgende gemeentes vallen binnen deze regio: Conegliano, San Vendemiano, Colle Umberto, Vittorio Veneto, Tarzo, Cison di Valmarino, San Pietro di Feletto, Refrontolo, Susegana, Pieve di Soligo, Farra di Soligo, Follina, Miane, Vidor en Valdobbiadene.
2. De minimale hoeveelheid Glera (de officiële benaming van de prosecco-druif) in de wijn moet minstens 85% zijn.
3. De maximale opbrengst per hectare is 135 hectoliter per hectare. Dit is bij de reguliere Prosecco's substantieel hoger.
4. De maximale hoeveelheid sap ten opzichte van het geplukte fruit is 70%. Dus van 100 kilo druiven mag maximaal 70 liter sap geperst worden.
5. Botteling moet plaatsvinden in de provincie Treviso.

Alleen flessen die worden geproduceerd volgens de genoemde regels mogen dit label op de fles dragen, wat meestal aan de achterkant van de capsule is geplakt. Ook op het etiket wordt vaak 'DOCG' genoemd of volledig uitgeschreven: Denominazione de Origine Controllata et Garantita. Ook de term 'Prosecco Superiore' en 'Valdobbiadene' en 'Conegliano' mogen alleen gebruikt worden bij DOCG-prosecco’s. Genoeg manier dus om te zien of de prosecco die je voor je hebt aan de strenge DOCG-eisen voldoet!