2020 Kumusha Cabernet Sauvignon & Cinsault

Kumusha in de Zimbabwaanse Shona-taal vertaalt zich naar ‘uw huis’, ‘uw wortels’ of ‘uw oorsprong’. Geboren en getogen in Zimbabwe, begon Tinashe's carrière in de horeca als ober in het Roundhouse Restaurant in Kaapstad, gevolgd door een functie als wijnsteward bij het hedendaagse Aziatische restaurant Nobu van One & Only Kaapstad, waar hij al snel werd gepromoveerd tot sommelier. Na het ontvangen van de Reaching for Young Stars Best Wine Steward Award in 2013, stond Tinashe in de schijnwerpers als degene om naar te kijken. Zijn volgende carrière was hoofd sommelier bij het beroemde Oyster Box Hotel in Umhlanga, gevolgd door vijf jaar bij het beste restaurant van Afrika, The Test Kitchen. Het was in dit veelgeprezen fine-dining restaurant waar de ‘wijnfluisteraar’ in 2016 de Eat Out Wine Service Award won.

Na een formidabele carrière in de Zuid-Afrikaanse horeca, waar hij werkte bij enkele van de beste hotels en restaurants van Afrika, was de gerespecteerde sommelier Tinashe Nyamudoka klaar voor een nieuw begin. Sinds zijn verhuizing naar Johannesburg, is Tinashe - een ervaren meester-blender - klaar om zijn eigen wijnmerk, Kumusha Wines, op de Zuid-Afrikaanse markt te verankeren, maar ook daarbuiten.

Tinashe is wijnjury bij de Mundus Vini Grand International Wine Awards, Duitsland, een wijnpanellid voor Wine Of The Month Club, een vaste keurmeester in Zuid-Afrika, proeverij van de Michelangelo-awards voor wijn en gedistilleerde dranken, de Chenin Blanc top 10 Challenge en maakt deel uit van het zeer selecte Platter Awards Vijfsterrenpaneel.

Tinashe ontmoette Attie Louw van landgoed Opstal enkele jaren geleden en het is uitgegroeid tot een relatie waarbij hij het fruit uit de Breedekloof Valley wijnen maakt die hij niet alleen zelf graag zou drinken, maar gezien deze meer heeft ingestoken vanuit zijn ongelooflijke sommelier en gastronomische verleden. Minimale interventie bij het maken van wijn en natuurlijke fermentatie is erop gericht de wijn vrij te laten "praten" 

De Kumusha Cabernet Sauvignon & Cinsault heeft heerlijke aroma's van rijpe kersen en pruimen, met hints van granaatappel en aardbei. Complementeert alle soorten van sappige rood vleesgerechten, vooral langzaam gegaarde.

Gemaakt van handgeplukte druiven. Ontsteeld in open bovenvergisters; Cinsault in cement en Cabernet Sauvignon in oude eiken vaten. De Cinsault is spontaan gefermenteerd gedurende 10 dagen, waarna het wordt geperst en overgeheveld naar een betonnen tank. Cabernet Sauvignon onderging een langdurige maceratie in de eikenhouten vaten gedurende 30 dagen, waarna het werd geperst en de wijn voor 8 maanden terugkeerde naar de eikenhouten vaten. Na de periode van 8 maanden werden de twee delen gemengd en rustten ze een maand voordat ze werden gebotteld en rustten ze nog eens 4 maanden in de fles.