2020 Julien Schaal Evidence Chardonnay

21,95 18,14

?

_
Niet op voorraad
Cadeauverpakking mogelijk in winkelwagen
Wijnsoort Wit
Land Zuid-Afrika
Regio Western Cape
Appellatie Elgin (Appellatie)
Wijnhuis Julien Schaal
Jaar 2020
Druif Chardonnay
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (13.5%)
Drink venster 2022 - 2027
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

De Julien Schaal Mountain Vineyards Chardonnay wordt ook wel de elegante ‘Franse’ sterrenwijn genoemd - het heeft inmiddels vele zonder uitzondering lovende beoordelingen gekregen en dat is is niet voor niets want een wijn van deze kwaliteit tegen deze prijs daar kunnen weinigen tegen op.

De Evidence Chardonnay van Julie Schaal is een wijn geboren uit de passie voor de Elgin regio: met deze cuvée proberen ze uit te drukken wat we het meest bewonderen in Elgin Chardonnay. Hier laten ze het natuurlijke wijnbereidingsproces en slechts zeer zachte eikenhoutrijping ons toe om een ​​wijn te creëren die echt trouw is aan zijn terroir. De wijnstokken hier zijn waarschijnlijk de oudste (vandaar Evidence) in de appellatie en ze leveren fijne, geconcentreerde druiven op. De Elgin, het 'coolste' klimaat van de Kaap, helpt om een ​​fijne natuurlijke zuurgraad te behouden. De grond is een zeer steenachtige rode klei. De zachte, naar het noorden gerichte helling van de wijngaard bevordert het lange en gelijkmatige rijpingsproces. Deze regio heeft een uniek klimaat en een unieke topografie, bestaande uit een hooggelegen bekkenplateau, aan alle kanten omgeven door bergketens. De druiven worden met de hand geplukt op het koelste moment van de dag. Na een zachte persing en een instelling van het sap gaat het sap naar 300 liter vaten. Door de lange gisting kan de wijn al zijn potentieel laten zien. Daarna rijpt de wijn minimaal 12 maanden op hout.

De Evidence Chardonnay is een Volle, Bourgondische ‘Franse’ topwijn uit Elgin. In het glas heeft het een bleke citroenkleur met koperen zweem. In de neus aroma's van citrus, groene en gele appel, hints van witte kruiden, citrusbloesem en geroosterde amandelen. Medium-bodied en zeer elegant met een energieke zuurgraad met aroma's van verse citroenolie en limoenschil afsluitend met een lange, zuurgedreven en minerale afdronkEr worden slechts 3.500 flessen gevuld na 12 maanden in een derde nieuw Frans eikenhout te hebben doorgebracht.

Vineyard for 2020 Julien Schaal Evidence Chardonnay

Julien Schaal is een ondernemende vent uit de Elzas. In oktober maakt hij riesling in Frankrijk en in februari/maart chardonnay in Zuid-Afrika. De fijne kneepjes van het Zuid-Afrikaanse terroir heeft hij geleerd bij de Newton Johnson’s en Paul Cluver.

Zijn wijnen zijn prachtig zuiver en hebben de Franse elegantie. Alle druiven komen van de koelere gebieden, Walker Bay en vooral Elgin. De druiven komen van gehuurde blokken die door hem geselecteerd zijn en bewerkt volgens zijn normen en waarden. Dat is zo biologisch mogelijk in de praktijk, in goede jaren 100% biologisch. Oogsten gaat met de hand en door een vast team van mensen.

Meer informatie
Wijnsoort Wit
Land Zuid-Afrika
Regio Western Cape
Appellatie Elgin (Appellatie)
Wijnhuis Julien Schaal
Druif Chardonnay
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2020
Drinken vanaf 2022
Drinken tot 2027
Alcohol % 13.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Schroefdop
Parker rating 90
Smaakprofiel Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Rijk, Rond, Vol, Wit fruit
Drink momenten Barbecue, Cadeau!, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard, Romantisch
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2020 Julien Schaal Evidence Chardonnay
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

21.02.2024

Matarromera WIN Tempranillo 0%

"Heel lekker maar jammer dat Ik niet kan bij bestellen " CATHERINE MEURISSE

Bekijk product recensie