2020 Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl Grand Cru

Bürklin-Wolf bezit wijngaarden in de meest beroemde “Lagen” van de Mittelhaardt. Het bedrijf bezit wijngaarden in verschillende Lagen (wijngaarden) in de plaatsen Forst, Deidesheim, Ruppertsberg en Wachenheim. Voor de classificatie van de droge Riesling-wijnen gebruikt Bürklin-Wolf het Bourgondische model van de kwaliteitspyramide. In dit model wordt rekening gehouden met terroir, opbrengst en rijpheidsgraad van de druiven dus men gebruikt Grand Cru (GC) en Premier Cru. Bürklin-Wolf is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter) maar hanteert desondanks niet de term Grosses Gewächs.

De Burklin Gaisböhl G.C. is puur, fris en vuursteenig/mineralig op de naar citroen geurende neus  Sappig, pikant en zout in de mond is dit een intense maar pure bijna gewichtloze droge Riesling met een mineralige structuur. De afdronk is intens en mineraal maar ook sappig, met geconcentreerde fruitsmaken. Een veelbelovende klassieker

Het wijnhuis Dr. Bürklin-Wolf is de enige eigenaar van dit landgoed van 7,6 hectare waarvan slechts 5,2 ha als G.C. locatie zijn ingedeeld. De oorsprong van deze locatie gaat terug tot de hoge middeleeuwen. Historisch gezien verwijst de naam Gaisböhl naar een voormalig kasteel gelegen op een heuvel. De zuidelijke ligging aan de voet van de Mittelhaardt profiteert van de gunstige microklimatologische voordelen. terras grindafzettingen met klei in de grond geven de Gaisböhl zijn fijne zuurgraad en de rode zandsteen maakt het bijzonder duurzaam en mineralig Analyse: Alcohol: 13,0% vol. Zuur: 7,1 g/l Restzoetheid: 2,5 g/l