2020 Domaine Faiveley Bourgogne Chardonnay

Als we het over de Bourgogne hebben, dan is Domaine Faiveley één van de allerbeste adressen. Dit is een groot familiebedrijf met ongeveer 120 hectare aan wijngaarden, waaronder beroemde namen zoals Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet en Chablis Grand Cru.

Het is echter ook een familiewijngoed met 10 hectare Grand cru en bijna 25 hectare Premier cru. De eerste stap werd in 1825 gezet door Pierre Faiveley; zijn zoon Joseph maakte van het wijngoed een geweldig topbedrijf en zijn wijnen werden ambassadeurs van Bourgogne-wijnen over de hele wereld. Met een heldere, elegante en markante stijl produceert men hier zonder enige uitzondering wijnen die voldoen aan het ideaalbeeld van een Bourgogne. “Een wijngoed van zeer hoge kwaliteit, dat de volle glorie van de Franse wijnbouwkunst vertegenwoordigt”, schrijft het in Frankrijk beroemde wijnauteursduo Michel Bettane en Thierry Desseauve.

Domaine Faiveley combineert de principes van moderne wijnbereidingsmethoden met de aloude tradities die al eeuwen worden beoefend in hun 19e-eeuwse kelders. Elk terroir en elke vintage, profiteert van speciale aandacht die de cuvées uniek maakt. Elke fles wordt daarom de trouwe weerspiegeling van zijn terroir.

Na en grondige selectie op kwaliteit vervolgen de druiven hun weg in het wijnprocess. Deze Chardonnay ondergaat een rijping van 8-10 maanden in de kelders van Domaine Faiveley. Een deel wordt gerijpt op vaten waardoor de secundaire aroma’s van vanille en ceder verfijnt zijn.

In de Bourgogne kan men de kwaliteit van het wijnhuis beoordelen aan uit de Bourgonge AOC wijn. Als deze wijn al van dusdanige kwaliteit is, zullen de premier Cru’s en Grand Cru’s u verbluffen. Dit is zeker het geval bij Domaine Faiveley, met deze prachtige expressieve Chardonnay uit Bourgogne AOC. Een wijn met een geweldige prijs-kwaliteitsverhouding. In de neus is deze Chardonnay zeer aangenaam en expressief met aroma’s van witte bloemen. De wijn heeft een volle structuur waarin aroma’s lang blijven hangen. Een prachtige bourgogne voor een mooie prijs.