2022 Domaine Eugene Meyer Pinot Blanc BIO

Deze mooie en ook nog eens biologische Pinot Blanc van Domaine Eugene Meyer is bleekgeel van kleur met wat groene reflecties. Op de neus prachtige een bloemige geur van vlierbloesem, en een vleugje anijs, enkele tonen van witte perzik. In de mond is dit een zachte, delicate en uitgebalanceerde wijn, een perfecte combinatie van versheid, soepelheid en body.

De druiven voor deze Pinot Blanc, appellatie: D.O.C. Alsace, worden altijd secuur en op de perfecte rijpheid handmatig geplukt. De wijngaarden met hun bodem van kleiachtige kalksteen hebben een zuidoostelijke expositie en profiteren van de invloed van een microklimaat. Vinificatie: middels pneumatisch persen en statische bezinking. Fermentatie vindt plaats in vaten bij gecontroleerde temperatuur. De alcoholische gisting komt spontaan op gang door de van nature in de druiven aanwezige gisten. Er wordt dus niets toegevoegd.

Het Franse wijnhuis Eugène Meyer is echt een wijnhuis met een zeer lange historie. Het wijnhuis maakt al sinds 1620 wijn in de Alsace. Dit prachtige, traditionele familiebedrijf heeft vanaf het begin steeds de liefde voor wijn en de familie-wijntradities van vader op zoon doorgegeven. Eugène Meyer is in het jaar 1969 volgens de biodynamische principes gaan werken.

Past goed bij voorgerechten, slakken, wit vlees, of bij een (koud) buffet met quiches en hartige taarten.