2020 Château Lauriga Cuvée Bastien Réserve

Domaines Paul Mas is opgericht in 1892. De huidige eigenaar is Jean-Claude Mas en deze is zonder twijfel de pionier op het gebied van de wederopbloei van de Languedoc als regio voor kwaliteitswijnen. Jean-Claude typeert zijn wijnen als ‘Le Luxe Rural’, landelijke luxe. Met internationale druivenrassen heeft hij de Languedoc ‘nieuwe wereld’-allure gegeven. En met zijn modieuze wijnen van lokale druiven, heeft hij het lokale karakter van de Languedoc weer hip gemaakt onder wijnliefhebbers. Hubrecht Duijker noemt Jean-Claude Mas met recht een ‘wine wizard’ en bij Grandcruwijnen voeren wij als enige in Nederland ook de high end Grandcru's van Paul Mas.

Oorspronkelijk heette het ‘Laurinya’. Dit eeuwenoude terroir ligt in de Aspres, in de buurt van de stad Thuir, de thuisbasis van de Byrrh-aperitiefwijnen. Een landgoed van 60 ha rond een gerenoveerde 'mas' of boerderij en een wijnmakerij die is aangepast aan de nieuwste vinificatietechnieken, maken Lauriga tot een referentie- en kwaliteitsdomein. Opmerkelijk is dat een deel van de Lauriga-wijnstokken zich op oude terrassen bevindt met zeer steenachtige grond, in de vorm van opgerolde kiezels die snel opwarmen en waarvan de deugden altijd door de ouderen werden gewaardeerd. De diversiteit van zijn terroir maakt de ontwikkeling van een subtiel palet aan wijnen mogelijk.

Château Lauriga is van oorsprong een authentiek familiedomein, dat sinds jaar en dag in handen was van de Frans-Catalaanse familie Clar. Een aantal jaar geleden kreeg Jean-Claude Mas de kans om het familiedomein over te nemen. De Carignan, Grenache, Syrah druiven zijn afkomstig van de zanderige wijngaarden van de Côtes des Catalanes in het zuiden van Frankrijk. Het terroir kenmerkt zich door klei, kalksteen en grind. De wijngaard wordt overspoeld door de Tramontane-wind die de wijngaarden zonder interventises in top conditie houdt. De diversiteit van het Lauriga-terroir maakt het mogelijk om wijnen te produceren met een subtiel palet van aroma's en smaken. Voor Château Lauriga is de zorg voor het milieu en het het behoud van biodiversiteit een topprioriteit, evenals het zorgen voor de mensen die in de wijngaard werken. Toen de wijngaarden in de jaren negentig werden geherstructureerd, werden ze herplant in relatie tot het pad van de zon (om de effecten van fotosynthese op de complexiteit van aroma's te optimaliseren) en ook in de richting van het Tramontane, om zo windschade aan de wijnstokken te voorkomen.

Na de manuele oogst ondergaan de druiven een gisting met regelmatig overpompen om meer kleur en tannines te verkrijgen. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur. Daarna ondergaat de wijn een rijping van 6 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout, deels gebruikt. In het glas is de Lauriga Cuvée Bastien Réserve granaatrood met paarse tinten. In de neus ruiken we rijp rood fruit, jam en tonen van zoethout en zoete specerijen.In de mond is is wijn zeer gebalanceerd met zachte tannines, rood fruit en iets rokerigs in de afdronk. Heerlijk bij eendenborst met cranberrysaus.