2020 Caze Blanque Merlot 0.375

In de Languedoc-Roussillon komen prachtige wijnen en die uit de Limoux zijn legendarisch. Echter besloot de wijnmaker van Caze Blanque om meer richting het westen te gaan; met de Atlantische Zee in de rug, groeien de wijnranken met chardonnay en merlot druiven hier meer dan uitstekend. Zeker met de soms extreme temperaturen van de laatste jaren zorgt de Atlantische zeewind juist voor een betere regulering en voor afkoeling en goede verschillen tussen dag-en nacht temperaturen en dit maakt de wijnen van Caze Blanque net wat eleganter en fris dan vele uit de gebieden met meer Middellandse zee invloed. 

De Merlot druiven komen van een wijngaard gelegen op oude terrassen bedekt met Collivium klei en kalksteen. Deze 100% Merlot heeft een donkerpaarse kleur in het glas, met aroma's van rijp, rood fruit die zich uitbreiden naar een complexiteit in de mond met zachte tannines. Door de goede dag-en nacht temperaturen is dit een rode wijn die lekker fruitig is maar een goede balans heeft met zijn zuren en tannines. Een lekker geniet-glas en goed te combineren met stoofschotels en barbecues. Ook smakelijk bij belegen kaas.