2020 Antinori Cervaro della Sala

Wijnsoort Wit
Land Italië
Regio Umbrie
Wijnhuis Antinori
Jaar 2020
Druif Chardonnay Grechetto
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (12.5%)
Drink venster 2022 - 2035
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

In het glas heeft deze een fraaie strogele kleur met in de neus een complex fruitig bouquet waar hints van citrus, ananas, peren en vanille (van het hout) in zijn te ontdekken. De smaak is mooi, vol en met een duidelijk karakter. Verder zijn hints van bloemen te ontdekken. Deze blend wijn uit Umbria is gemaakt van 85% Chardonnay en 15% Grechetto.

Uit Umbrië komt deze superwijn van Antinori, die kan webijvereen met een prachtige Bourgogne. Complex door de lagering in houten vaten. In de geur en smaak de eenheid van vanille, acaciabloemen, citrusfruit en peer gevolgd door een volle, romige indruk in de smaak: onmiskenbaar een Chardonnay. De Grechette-druif zorgt hier voor een originele mineraalachtige tonen. de afdron houd zeer lang aan. de wijn is vernoemd naar de familie die Castello della Sala in de 14e eeuw in bezit had. Conti Della Cervara. De druiven van deze mooie witte wijn komen van de 15 tot 20 jaar oude wijngaarden van het domein Castello della Sala. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen de 200 en 400 meter. De grond is kalkrijk, vol met fossielen van de zee en klei.
Direct na de pluk worden de druiven gekoeld om ervoor te zorgen dat zij vrij koud in de pers terecht komen. De druiven worden separaat geperst en gefermenteerd. Om een zo mooi mogelijk aroma te verkrijgen worden de schillen ca. 8 uur in de most geweekt. Voor de verdere gisting van de wijn gaat deze, gedurende 15 dagen, in 225 liter grote Frans eiken barriques. De verdere rijping geschiedt daarna voor ca. 5 maanden in houten barriques. Voordat de wijn wordt gebooteld wordt de blend gemaakt. Vervolgens blijft de wijn voor verdere rijping nog zo'n 10 maanden op de fles in de kelders van het domein.

Vineyard for 2020 Antinori Cervaro della Sala

De naam Antinori is een begrip in de wijnwereld. Waar ter wereld u ook in een beetje restaurant binnen gaat, pronken daar de wijnen van Antinori op de kaart. En dat is niet zomaar! Er gaat 600 jaar ervaring aan vooraf, maar liefst 26 generaties wijn know how. Zorgvuldig heeft men geïnvesteerd in domeinen en wijngaarden. En gegarandeerd op de beste lokaties. Markies Piero Antinori heeft de algemene leiding en wordt bijgestaan door zijn drie dochters: Albiera, Allegra en Alessia. Grappig die drie A-tjes. We gaan u niet lastig vallen met alle onderscheidingen die men heeft mogen ontvangen in de loop van de jaren, want dan kan deze prijscourant niet meer door de brievenbus. Er zijn twee rode wijnen die op allocatie te verkrijgen zijn en waar men overal ter wereld graag enkele flessen van zou willen bemachtigen en dat zijn Tignanello en Solaia en deze hebben wij bij Grandcruwijnen ook in ons assortiment.

In 1180 werden Ugo en Antinori di Rinuccino officieel als eigenaren van Castello di Combiate genoemd; een eeuw later werden de intussen naar Florence verhuisde familie opgenomen in het register van de coöperatie voor zijdehandel. In 1385 werd Giovanni di Piero, een indirecte afstammeling, als leerling in het wijngilde opgenomen. Sindsdien is de wijnbouw traditie van de Familie Antinori ononderbroken. Met de oprichting van het wijnhuis Marchesi Antinori kende men in 1895 een voorlopig hoogtepunt en al in 1898 werd de wijnmakerij in San Casciano Val di Pesa gebouwd, die tot op heden het centrum van het wijdvertakte concern met eigendommen in alle belangrijke teeltgebieden van Toscane, Umbrië, Piemonte (sinds begin jaren '90 door de aankoop van de wijnkelder Prunotto), Apulië en zelfs in Californië is. Veel van zijn prestige heeft het traditionele, aan de moderne Toscaanse wijnbouwrevolutie deelnemende huis te danken aan zijn voormalig chef-vinoloog Giacomo Tachis, die voor buitengewone wijnen als Sassicaia, Tignanello (met name van sangiovese), Solaia (met name van cabernet) en vele andere veranwoordelijk was. Vinoloog Renzo Cotarella creëerde bovendien in het Umbrische Castello della Sala een van de beste chardonnays van Italië.

Kenmerken
Wijnsoort Wit
Land Italië
Regio Umbrie
Wijnhuis Antinori
Druif Chardonnay, Grechetto
Biologisch Nee
Vegan Nee
Jaar 2020
Drinken vanaf 2022
Drinken tot 2035
Alcohol % 12.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 96
James Suckling rating 96
Smaakprofiel Aromatisch, Bloemig, Droog, Fris, Fruitig, Krachtig, Wit fruit
Drink momenten Borrelen, Cadeau!, Met vrienden, Summer party, Terras, Voor alledag
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2020 Antinori Cervaro della Sala
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

22.06.2022

2021 Bodegas Vetus Alba de Vetus Albarino

"Zon, zee alvarinho! Prachtig" Victor

Bekijk product recensie