2019 Viña Casa Marín Sauvignon Gris Viñedo Estero

Viña Casa Marín werd in 2000 opgericht door wijnmaakster Maria Luz Marín, die één ding voor ogen had: ‘terroirwijnen’ maken in Chili. Haar project was innovatief én gewaagd, maar inmiddels is ze geliefd en geroemd en een voorbeeld voor vele anderen in Chili!  María Luz is de eerste vrouwelijke wijnmaker en wijnmakerij in Chili. Na haar afstuderen aan de Universiteit van Chili met een graad in agronomie en wijnmaken, werkte Maria Luz in verschillende wijnmakerijen waaronder niet de minst want ze heeft gewerkt voor Romanee Contie. Ze heeft met succes haar fijne delicate wijnen in de topmarkten en onder internationale critici gepositioneerd, waar ze opvallen vanwege hun hoge kwaliteit. Momenteel behoort Vina Casa Marin tot de top uit Chili en is een toonbeeld van fraaie elegante cool-climate wijnen.

Sauvignon gris is een mutatie van sauvignon blanc. Deze druif heeft een rozige, vrij dikke schil die hem beschermt tegen (schimmel-)ziektes. Hij heeft iets meer body en structuur dan zijn ‘blanc’ broertje. De Estero-bodem bevat leem, vulkanisch materiaal en wat klei die precies voldoende voedingsstoffen bieden om de voluptueuze structuur te ontwikkelen die deze sauvignon-gris-wijn zo geliefd maakt. De wijn is voor 50% opgevoed op grote (500 liter), gebruikte vaten van Frans eiken. Dit hout is goed geïntegreerd in de complexe smaak.

In het glas is Sauvignon Gris Viñedo Estero strogeel van kleur en een exotische en kruidige neus met wat honing en geel fruit. Ronde en stevige smaak, met meloen, wat peper en een lichte toast van het hout, gevolgd door een lange en verfrissende afdronk. Een zeer gastronomische wijn!

Dit is een heerlijke wijn bij geblancheerde witte asperges met flinterdungesneden rauwe zalm en een pikante dressing van Thaise curry met limoen en rode peper.