2019 Tormaresca by Antinori Nèprica Cabernet Sauvignon

In het zuiden van Italië, oftewel de hak van de laars, is sinds sterk in opkomst. De overheid speelt hierbij een stimulerende rol en vroeg jaren geleden de beroemde familie Antinori en de Familie De Corato  (Rivera) hun expertise hier op los te laten. Dat is hen wel toevertrouwd. De familie De Corato van Rivera en Antinori behoren tot een kleine groep van fameuze wijnmakers en zitten als enige vertegenwoordigers van de regio Apulië in de "Istituto Grandi Marchi" (www.istitutograndimarchi.com). In dit instituut zitten de 19 meest prestigieuze Italiaanse wijnproducenten zoals Antinori, Gaja, Biondi Santi, Masi, Sassicaia, Pio Cesare, Tasca d'Almerita, Lungarotti, Lageder, Jermann om er zo een aantal te noemen.

De naam Tormaresca staat voor 'toren aan zee' en verwijst naar zowel de geschiedenis als de plek. Langs de kust zijn nog vele oude wachttorens te vinden. Tormaresca heeft een enorme groei doorgemaakt maar enfin dat is niet verbazingwekkend nu dit onder de leiding staat van Antinori

Antinori's Tormareca's Cabernet Sauvignon komt uit de populaire regio Puglia. De geoogste druiven werden gefermenteerd in temperatuurgecontroleerd roestvrij staal tanks. De Maceratie op de schil werd uitgevoerd bij een temperatuur geregelde temperatuur gedurende ongeveer 8-10 dagen op maximaal 28 ° C (82 ° F) . De Malolactische gisting was voltooid tegen het begin van de winter. De wijn heeft gerijpt in roestvrij staal
vaten voor ongeveer 12 maanden en nog een extra periode van 4 maanden in de fles. Het is dus een frisse, fruitgedomineerde en zeer plezierige wijn

Deze NePriCa Cabernet Sauvignon is in het glas robijnrood van kleur met paarse tinten. In de neus ruiken we aroma's van aalbessen en bramen gevolgd door delicate balsamico noten van vanille, tabak en cacao. De smaak is soepel, vol, met zoete tannines. De Neprica Cabernet is zeer benaderbaar en aangenaam doordrinkbaar.