2019 Stift Göttweig Pinot Noir Göttweiger Berg

Weingut Stift Göttweig staat bekend als een van de oudste wijnhuizen van Oostenrijk. Als benedictijnenabdij is Stift Göttweig gesticht in het jaar 1083 door Altmann van Passau(ook wel sint Altmann genoemd). Sinds die tijd heeft de abdij altijd een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkelingen van de wijn productie in de Wachau-vallei. Stift Göttweig ligt tussen het glooiende landschap aan de zuidoever van de Donau tegenover de stad Krems op 449 meter boven zeespiegel. Vanwege deze locatie en de abdij wordt het wijnhuis ook wel het Oostenrijkse Montecassino genoemd. De Benedictijnen zijn tot 1988 verantwoordelijk geweest voor de administratie en het beheer daarna werd het pand tot 2005 verhuurd. Sinds 2006 herbeleven wijnboer Fritz Miesbauer en zijn team de geschiedenis op het landgoed Stift Göttweig.

De Stift Göttweig Pinot Noir Göttweiger Berg heeft geprofiteerd van het bijzondere microklimaat waarin de druiven voor deze wijn van 100% pinot noir groeien. De atmosferische stromingen die afkomstig zijn van het Dunkelsteiner- bos en de warmere Pannonische lucht zorgen voor dit microklimaat, De combinatie van deze luchtstromen en de natuurlijke vochtigheid in de Donau-regio zorgen voor evenwichtige omstandigheden waardoor de druiven optimaal kunnen groeien. Naast het microklimaat is ook de bodemsamenstelling zeer gevarieerd. De samenstelling van kalkachtige klei, grind, löss en zand in combinatie met het microklimaat zorgen ervoor dat de pinot noir druiven optimaal kunnen ontwikkelen.

Zodra het in eind september tijd is om te gaan oogsten ondergaan de druiven een selectie in de wijnkelder gevolgd door de alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks. Zodra de vergisting is afgelopen mag de wijn nog eens 13 maanden rijpen in eikenhouten vaten om uiteindelijk te ontwikkelen tot een elegante robijnrode wijn. In de neus aroma's van Kersen, rode bessen, vanille en hint van kaneel. In de mond sappig en gebalanceerd met tonen van kers en rode bessen gevolgd door een mooie elegante afdronk.