2020 One Chain Vineyards The Wrong Un' Shiraz Cabernet

One Chain Vineyards is een prachtige boutique wijnproducent uit Australië die liever voor kwaliteit dan voor kwantiteit gaat. Voor deze kwaliteit worden de beste druiven uit de gerenommeerde wijngebieden in Zuid-Australië gebruikt. One Chain Vineyards, zoals Thistledown, staat onder toezicht van Peter Leske, Giles Cooke MW en Fergal Tynan MW. One Chain werkt samen met telers om fruit te betrekken uit enkele van de meest gevestigde regio's van Zuidoost-Australië.  Elke wijn heeft een geweldige variëteitdefinitie in combinatie met onze kenmerkende levendigheid en frisheid. Dit zijn wijnen die onmiddellijk aangenaam zijn, maar toch authentieke uitdrukking van de variëteit en plaats. De wijnen zijn geïnspireerd door een liefde voor de Australische nationale sport. Inderdaad, de naam One Chain is de imperiale maat voor 22 yards, of de lengte van een cricketveld. Je hoeft echter echt geen kenner van het spel te zijn om onder de indruk te raken van de ingetogen, elegante stijl van de Chardonnay en het felrode fruit en het subtiele eikenhout van de Shiraz Cabernet.

The Wrong Un (Shiraz-Cabernet) is een cricket term en is een gespinde worp van het been af. De Shiraz en Cabernet Sauvignon druiven worden geoogst in de koelte van de nacht van wijngaarden in Zuidoost-Australië. De druiven worden ontsteelt en geperst in statische en roterende fermentatievaten en ongeveer zeven tot tien dagen op de schil gefermenteerd, bij temperaturen tussen 18 en 26 graden. De veroudering vind plaats voor 75% in RVS en 25% in gebruikte eiken vaten. 

De One Chain Vineyards The Wrong Un is een een rijk, goed uitgebalanceerd voorbeeld van de klassieke Aussie-melange. Weelderig zwart fruit in combinatie met toetsen van houtkruiden, zoethout en cassis zorgen voor een heerlijke, fluweelzachte afdronk. Wij kennen niemand die deze wijn niet lekker vindt. Uitmuntende prijs/kwaliteit.