2019 Olifantsberg Soul Of The Mountain The Matriarch

Op minder dan een uurtje rijden van Kaapstad, middenin de Zuid-Afrikaanse wijnregio Breedekloof, ligt Olifantsberg Family Vineyards. Dit kleine, vijf hectare tellende wijngoed is sinds 2003 in handen van de Nederlandse familie Leeuwerik. De wijngaarden van Olifantsberg liggen op de hellingen van het Brandwacht gebergte. Elizma en Ferdi Visser werken samen in de kelder en Elizma is de wijngaarddeskundige. Dankzij de hoge ligging en de vrijwel constant blazende wind is er een koel microklimaat. Ideale omstandigheden voor de productie van topkwaliteit druiven! In de wijngaard wordt gewerkt met respect voor de natuur. De druivenstokken worden organisch bemest en het rendement in de wijngaard wordt bewust laag gehouden. Dit alles met als doel om optimaal rijpe, gezonde en geconcentreerde druiven te oogsten van hoge kwaliteit. Door de investeringen van Paul en de passie en gedrevenheid van Elizma is de kwaliteit hier met rasse schreden omhoog gevlogen. Zeer spannende en elegante wijnen zijn het resultaat van al hun inspanningen. De wijnen krijgen momenteel stuk-voor-stuk hoge beoordelingen en komen altijd voor in de hoogste divisie van Platter en Atkinson

De Soul Of The Mountain The Matriarch is de nieuwe wijn en de vervanger van de Olifantsberg Blanc. De wijnmaakster Elizma Visser wil nog meer het terroir laten spreken in de wijn met alle 'Olifantsberg-kenmerken'.  De Matriarch roept een levendig beeld op van rotsachtige, mineraalrijke bodems, de steile hellingen, de door de wind geteisterde wijnstokken, geurig fynbos en zonovergoten, sappig fruit. Roussanne, het overheersende bestanddeel van deze blend, laat de ultieme complexiteit zien die we met deze variëteit op de Olifantsberg kunnen bereiken. Grenache blanc en Chenin Blanc vullen Roussanne echter buitengewoon goed aan om de perfecte blend te creëren. Verleidelijke aroma's van citrusschillen, witte bloesems, een wasachtig karakter en kruiden. Intense, meerlaagse wijn die rond en gestructureerd is met een pittige zuurgraad en een hartige afdronk. Lekker bij vrijwel alles uit de zee, viskoekjes, Thais, parelhoen, pittige vega gerechten.

Een mooie uitspraak van Elizma over haar wijnen: "the Magic lies in no single element, but the synergy of all our characteristics combined"

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afreken pagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.