2019 Mas Martinet Cami Pesseroles BIO

In 1981 werd Mas Martinet geboren, een levensproject en een droom die uitkomt. Het merk is het resultaat van de passie van Josep Lluís Pérez en Montse Ovejero en inmiddels is dit in handen van de hele familie Josep Lluís, Montse, Sara, Núria, Adrià, Marc, Jordi, Armando, Pilar. De unieke wijnen van Mas Martinet in Priorat hebben gigantisch bewaarpotentieel. Reeds meer dan 25 jaar troont Martinet aan de top van de appelatie Priorat. Sinds enkele jaren heeft vader Pérez zich terug getrokken uit Mas Martinet en worden de wijnen gevinifieerd door Sara Perez (zie ook Venus, Dido en Gratallops). Sara is ook de echtgenote van een andere Icoon namelijk Rene Barbier Jr bekend van Clos Mogador en Rene en Sara maken ook nog eens wijnen onder hun eigen namen namelijk onder Sara Pérez y René Barbier. Natuurlijk voeren wij ook deze wijnen.

Clos Martinet is afkomstig van de percelen van het landgoed Mas d’en Martinet, gelegen in het wijngebied van het stadje Gratallops. Het land, dat leisteen bevat, en de verschillende blootstellingen van de wijngaard geven deze wijn elk jaar het typische karakter van een landgoed. Mas Martinet is een van de pioniers van de nieuwe Priorat, het project van de familie Pérez. Sinds 2017 gebruiken ze geen sorteertafel meer en doen ze geen pied de cuve, maar al hun fermentaties zijn met de gisten van de druiven; en ze zijn 15 jaar geleden gestopt met het koelen van de druiven. Van 2006 tot 2016 hebben ze het aantal volle trossen in hun fermentaties verhoogd, die nu allemaal 100% volle trossen zijn voor alle wijnen behalve de Martinet Bru.

Ze hebben 25 hectare wijngaarden op vijf verschillende locaties die biologisch en biodynamisch worden verbouwd met permacultuur en regeneratieve landbouw. De Martinet Bru komt gedeeltelijk van een landgoed genaamd Mas Seró, gelegen in het gebied van Masos de Falset, het landgoed van Serra Alta, op een hoogte van 400 m en op het zuidwesten, en een landgoed gelegen in Torroja, dat is kouder en dieper. Het is een blend van Garnatxa Negra, Carinyena, Sirà en een klein beetje Merlot en Cabernet Sauvignon natuurlijk biologisch/bio dynamisch gemaakt zonder chemicaliën.

De Cami Pesseroles is vernoemd naar de wijngaard waar de Garnacha- en Cariñena-druiven vandaan komen, een perceel dat in 1939 samen werd geplant. De Cami Pesseroles is het oude pad welke de drie kleine wijngaarden omringd waar de druivenstokken van 95 jaar(!) oud staan gelegen tussen Porrera en Gratallops. Twee druiven, Carinena( 60%) en Garnacha (40%) vormen hier de basis op een zeer arme ondergrond boordevol gesteente. Zeer geringe productie, slechts 2 hectaren met een natuurlijk laag rendement door de leeftijd van de stokken in combinatie met de structuur van de bodem levert een enorme concentratie in het glas op. De hele trossen werden met de voeten betreden en vervolgens gefermenteerd in twee open kastanjehouten vaten van 500 liter vat met inheemse gisten voor bijna drie weken. De wijn werd geperst en gerijpt in kastanje- en acacia-, kersen- en eikenhouten vaten van 650 liter. De wijn heeft slechts 13,5% alcohol en heeft een zeer elegante en frisse stijl. De wijn zijn nauwkeurig, aromatisch en open. Dat is verrassend elegant voor Cariñena, een druif die bijna altijd een rustieke toets heeft. Er worden van de Cami Pesseroles altijd maar rond de 2.000 flessen gemaakt. Pure mineraliteit en rustiek met een eerbetoon aan de Priorat. Een zeer fraai bouquet van framboos, zwarte bessen, rozemarijn, cacao, zachte impressie van vanille en een aangenaam rokerige ondertoon. Zijdezachte aanzet naar een ongelooflijk lange minerale finish. Duidelijk een wijn met een groot bewaarpotentieel maar ook in de jeugd een zeer indrukwekkende ervaring.