2019 Maison Champy Bourgogne Chardonnay Cuvée Edme

Maison Champy is het oudste wijnhuis in de Bourgogne en is opgericht in 1720 in Beaune. Louis Pasteur heeft op dit iconische domein gewerkt om het vak te leren en Gustave Eiffel heeft na de bouw van de Eiffeltoren voor de Wereldtentoonstelling in Parijs gewerkt bij Maison Champy en heeft daar het gebouw voor de wijnmakerij Maison Champy ontwoerpen volgens de architectuurstijl van Eiffel. 

Maison Champy beheert een groot deel van zijn 21 ha wijngaarden aan de Côte de Beaune - vooral in Pernand-Vergelesses - op biologische wijze om het ware karakter van dit uitzonderlijke terroir te behouden en te benadrukken. Precisiewijnbouw is het doel van Maison Champy. Het belang van het milieu betekent dat elke behandeling de praktijken van duurzame en biologische landbouw volgt.

Deze 100% Chardonnay Bourgogne Cuvée Edme is de "handtekening" van de oenoloog Dimitri Bazas. Deze Bourgogne Chardonnay komt uit een selectie van de beste vaten Chardonnay komende van wijngaarden uit de klassieke streken Puligny, Meursault en Rully. Deze harmonieuze blend geeft het zowel het klassieke karakter van Chardonnay uit de Côte d´Or als de bloemige elegantie die typisch is voor de Côte Châlonnaise.

In het glas heeft de Maison Champy Bourgogne Chardonnay een heldere kleur, geelgoud met gouden accenten. Het heeft een sterke aromatische intensiteit. De neus is rijk met tonen van exotisch fruit en witte bloemen, tonen van karamel en vanille met op de achtergrond van geroosterd brood. Fris in de mond, een weelderige body, zacht en rond. De afdronk heeft een goede aromatische persistentie met een uitstekende balans tussen het fruit en de zuren dit maakt dit een geweldig wijn met een geweldige prijs/kwaliteit bourgogne van het oudste wijnhuis van de Bourgogne