2019 Domaine Astruc dA Cabernet Sauvignon

 7,95  6,57
Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Languedoc-Rousillon
Appellatie Pays d’Oc
Wijnhuis Domaine Astruc
Jaar 2019
Druif Cabernet Sauvignon
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (13.5%)
Drink venster 2020 - 2023
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Jean Astruc, koetsier te Limoux, heeft een droom: een eigen wijndomein. De droom wordt werkelijkheid in 1862, met het verwerven van 12 hectare wijngaard in Malras. Zijn zoon Jean Astruc heeft hetzelfde ideaal en blijft ondanks de crisis en zijn vertrek naar de slagvelden van de Eerste Wereldoorlog, land verwerven. In de jaren vijftig erft diens zoon Pierre het Domaine Astruc. Het omvat dan meer dan 30 hectare wijngaard en de middelen om het te exploiteren. In 1977, na zijn studie te hebben afgerond, komt de zoon van Pierre, Jacques Astruc, terug naar Malras om samen met zijn vader verder te bouwen aan het Domaine Astruc.

In 2003 komt Jean-Claude Mas in beeld: eigenaar en wijnmaker van Les Domaines Paul Mas, een succesvol en onafhankelijk familiebedrijf in Pezenas, eveneens in de Languedoc. Hij werkte al lange tijd samen met Astruc – de voornaamste bron van hun Vin de Pays-wijnen – en besloot het Domaine te kopen. De d'A reeks is de eerste vrucht van deze aankoop.

Deze 100% Cabernet Sauvignon komt van een een wijngaard tussen de 20-30 jaar oud. De cabernet wijngaarden van Domaine Astruc liggen aan de de voet van de Pyreneën en dit maakt dit gedeelte een stuk koeler dan dan de rest van de Languedoc regio en dat is een voorwaarde om wijnen te produceren die verfijning en elegantie bieden.

Na de oogst gist de wijn in RVS op maximaal 26 ° / 28 ° C.  met twee maal overpompen per dag tijdens de gisting om zodoende al het sap in contact te krijgen met schil. Daarna gist het most 18 dagen de maceratie bij 25 ° C.  20% van het most rijpt gedurende 4 maanden in eiken vaten van één en twee jaar oud. De overige 80% wordt gedurende 4 maanden verouderd in roestvrije vaten onder temperatuurregeling. In het glas heeft de Astruc Cabernet Sauvignon een granaatrode kleur met in de neus aroma's van rood fruit (framboos), cacao, tabak, pepertip en beetje kruidige vanille. Dit is een soepele fruitige wijn. Niet te zwaar en prettig om drinken. Smaken van rijp fruit (kers, zwarte bes, framboos) in het midden van de mond met een fruitige afdronk.

Serveer bij 16 ° C / 17 ° C. Een heerlijk glas om van te genieten op terras, bij de haard met vrienden en een uitstekende begeleider van maaltijd salades, terrines, charcuterie maar ook lekker bij wat steviger gerechten zoals gegrild vlees, stoofvlees.

Vineyard for 2019 Domaine Astruc dA Cabernet Sauvignon

Jean Astruc, koetsier te Limoux, heeft een droom: een eigen wijndomein. De droom wordt werkelijkheid in 1862, met het verwerven van 12 hectare wijngaard in Malras. Zijn zoon Jean Astruc heeft hetzelfde ideaal en blijft ondanks de crisis en zijn vertrek naar de slagvelden van de Eerste Wereldoorlog, land verwerven. In de jaren vijftig erft diens zoon Pierre het Domaine Astruc. Het omvat dan meer dan 30 hectare wijngaard en de middelen om het te exploiteren. In 1977, na zijn studie te hebben afgerond, komt de zoon van Pierre, Jacques Astruc, terug naar Malras om samen met zijn vader verder te bouwen aan het Domaine Astruc.

Eigenschappen:

Het Domaine Astruc is sinds die tijd blijven groeien en is uitgegeroeid tot een moderne winery, die de druiven perst van ruim 400 hectare wijngaard, geoogst door zo'n honderd boeren. De jaarproductie bedraagt 21.000 hectoliter. In 2003 komt Jean-Claude Mas in beeld: eigenaar en wijnmaker van Les Domaines Paul Mas, een succesvol en onafhankelijk familiebedrijf in Pezenas, eveneens in de Languedoc. Hij werkte al lange tijd samen met Astruc – de voornaamste bron van hun Vin de Pays-wijnen – en besloot het Domaine te kopen. De d'A reeks is de eerste vrucht van deze aankoop.

Kenmerken
Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Languedoc-Rousillon
Appellatie Pays d’Oc
Wijnhuis Domaine Astruc
Druif Cabernet Sauvignon
Biologisch Nee
Vegan Nee
Jaar 2019
Drinken vanaf 2020
Drinken tot 2023
Alcohol % 13.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Smaakprofiel Donker fruit, Droog, Fruitig, Soepel
Drink momenten Barbecue, Borrelen, Met vrienden, Open haard, Voor alledag
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2019 Domaine Astruc dA Cabernet Sauvignon
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

24.05.2022

2019 Ossian Quintaluna Verdejo Magnum

"Gekocht voor proeverij, niet de duurste maatvast een mooie verdejo. Gro..." Nout

Bekijk product recensie