2019 Château Clos de Bouard Dame de Boüard Montagne Saint-Emilion

De familie De Boüard staat bekend om haar uitstekende beheersing van de wijnbereidingsprocessen: Hubert de Boüard de Laforest en Jean-Bernard Grenier worden beschouwd als de “herscheppers” van Château Angélus. Sterker nog, ze hebben hun hele leven gewerkt om Château Angélus te maken tot wat het nu is: een wereldberoemd domein vol cultuur en geschiedenis met een wereldwijde reputatie. Het was toen dat Coralie de Boüard, de dochter van Hubert de Boüard, geboren op het terrein van Angelus, opgroeide en daarna tien jaar samen met haar vader werkte in dit beroemde kasteel. Om een ​​persoonlijke wens te vervullen, kochten Coralie de Boüard en haar man de Tour Musset in Castel, een Montagne Saint-Emilion, die ze bij naam hernoemde, om de naam te bestendigen en de kwaliteit en reputatie over te dragen aan zijn nieuwe projecteren. Het terroir van Château Clos de Boüard, gelegen in Saint-Emilion, in de buurt van Château Fombrauge, Fleur Cardinale, Valandraud en Troplong Mondot, heeft een zeer goede geografische ligging.

De wijngaarden zijn 30Ha groot en is gelegen in de Montagne Saint-Emilion op een bodem van klei-kalksteen. 19,6 hectare is Merlot 7,3 hectare is Cabernet Franc en 2,6 hectare Cabernet Sauvignon De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is ruim 40 jaar oud. Er wordt manueel geoogst  met een Mistral sorteertafel en een optische oogmachine en daarna gaan oenoloog: Hubert de Boüard de Laforest en de wijnmaker Coralie de Boüard de Laforest aan de slag. Ze doen eerst een voorgisting (inweken) bij 7,5 tot 10°C (46 tot 50°F) . De alacoholische gisting durrt tussen de 3-5 weken en het fruit van de individuele percelen wordt apart gevinifieerd. De wijn rijpt 10 tot 14 maanden, 30% in nieuwe vaten en deze Clos de Bouard Dame de Boüard Montagne Saint-Emilion is een blend van 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon

De Dame de Boüard is de tweede wijn van Château Clos de Boüard. Een andere uitdrukking van het terroir van Clos de Bouard. Deze wijn presenteert aroma's van rijp fruit, geroosterde aromatische kruiden en tonen van zoete specerijen. Fluweelzachte tannines, zijn fruitige kant en zijn mooie volume in de mond geven het een hedonistisch en onmiddellijk toegankelijk karakter.