2021 Azores Wine Company Terrantez do Pico

Wijn van de Portugese Azoren betekent een Atlantische oceaan injectie. Op de Azoren, een eilandengroep in de Atlantische Oceaan op zo'n 1400 kilometer ten Westen van Lissabon, wordt als sinds de zestiende eeuw wijn gemaakt. Maar zo weinig, dat je de wijnen uit de Azoren op het Europese vaste land vrijwel nooit ziet. Ze maken rond de 20.000 Liter per jaar, dat is zo ongeveer de jaarlijkse oogst op de Azoren. Het is allemaal wit en een groot deel wordt versterkt met alcohol. De wijn wordt gemaakt van typisch Portugese druiven, zoals de Verdelho en de Arinto. Wat ook nog onbekend is maar bij de wijnkenner zeker niet onbemind is kwaliteit want de Azoren hebben een geweldig klimaat voor wijn. De zeewind zorgt voor gezonde druivenstokken waarbij chemisch niet hoeft te worden ingegrepen. Vocht, zon en een groot verschil in temperatuur maken de wijnen van de Azoren ongekend fraai. Zonder twijfel het meeste bekende en vermaarde wijnhuis van de Azoren is Azores Wine Company. Zij hebben wellicht een van de meeste unieke terroirs in de wereld, in het midden van de Atlantische Oceaan, en aan de voet van de vulkanische berg Pico, zijn de wijngaarden geplant in de breuken van de rotsen, naast de zee, waar u het "zingen van de krabben" hoort, want daar is meer zon en warmte.

Deze wijn bestaat uit 100% Terrantez do Pico wat een uniek en bijna uitgestorven ras is, Mede dankzij de neiging om snel te gaan rotten en de kleine trossen is de productie van wijnen van deze soort zeer kostbaar. Azores wine company kiest er echter voor om wel met deze bijzondere soort te werken en geeft dan ook het voorbeeld wat een prachtige wijn met deze varieteit gemaakt kan worden. Zodra het tijd is om te oogsten worden de druiven verzameld in bakken van 20kg waarna de handmatige selectie plaats vindt om zo alleen de perfect rijpe druiven in de druivenpers te laten belanden. De rijping vindt voor 25% plaats in frans eikenhouten vaten met wekelijkse battonage en voor 75% in roestvrijstalen tanks, gevolgd door nog een aantal maanden rijping op de fles. Van de Azores Wine Company Terrantez do Pico zijn slects 3172 flessen gemaakt.

De Azores Wine Company Terrantez do Pico geeft in de neus zeer minerale en frisse tonen weer met hints van grapefruit, Ananas en een vleugje jodium. In de mond is deze wijn Vol, Fris, Exotisch en mineraal met een ziltige ondertoon eindigend in een zeer elegante afdronk. Deze wijn is dan ook prachtig bij fruits de mer, gegrilde vis, geroosterd gevogelte en gegrild varkensvlees. Dankzij de aanwezige zuren heeft deze wijn ook nog eens een aanzienlijk bewaringspotentieel van +/- 10+ jaar.