2018 Venus la Universal Dido Blanc Magnum

43,95 36,32
Wijnsoort Wit
Land Spanje
Regio Catalunya
Appellatie Montsant (Appellatie)
Wijnhuis Venus la Universal
Jaar 2018
Druif Garnacha Macabeo Viura Xarel-Lo
Inhoud (Alc) 1.5 ltr (13.5%)
Drink venster 2020 - 2027
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Sara Pérez is de vrouw van Rene Barbier welke de fameuze Clos Mogador, Espectacle en Manyetes maakt. Sara Pérez heeft ook de leiding van het familiedomein Clos Martinet. Daarnaast werkt ze nauw samen met haar broer Adria op Cims de Porrera. Vader JoséLuis Pérez, één der belangrijke figuren in de Spaanse wijnwereld, is trots op zijn kinderen. Zelf blijft hij actief in verschillende wijnprojecten. Samen met haar echtgenoot René Barbier (Clos Mogador) bezit en vinifieert Sara Pérez twee schitterende wijnen op Venus La Universal. Als een hommage aan iedere kleine levensmiddelenfabrikant uit de jaren ‘20 die graag groot wou worden, heeft Sara dit mini-domeintje Compania Universal de Vinos gedoopt. Daar op ‘La Uni’, zoals ze het zelf graag noemt, heeft ze zowat de moeder van alle vrouwelijke wijnen gecreëerd: Venus. En ‘Dido’ is de méér dan voorbeeldige dochter van ‘Venus’. Nieuw is de Dido blanco, een complexe witte wijn op basis van Macabeo en Garnacha Blanca, met gedeeltelijke fermentatie op Franse eik. De wijn verdient een beetje flesrijping en wordt best geserveerd in grote glazen. Elegante ‘vrouwelijke’ wijnen met veel stijl. 

De Dido La Universal Blanco is geboren uit intuïtie en de behoefte om vooral wijn te maken van druiven van de lokale druivensoorten. Volgens Sara en Rene Barbier de manier om goede wijn te maken daar zij sterk geloven dat de druiven behoren bij het terroir (een beetje zoals een pinot noir hoort bij de bourgogne - kan nauurlijk ergens anders worden verbouwd maar dan smaakt deze ook anders). De wijn is is een blend  Garnatxa blanca (witte Grenache), Macabeu (Viura) en Cartoixà (xarel·lo). De wijn is eind 2019 pas gebotteld en pas in rond de zomer in 2020 vrij gegeven.

15% van de druiven worden gedurende 3/5 dagen gemacereerd met schil in open vaten om het zuurdesem te maken (pie de cuba) om zo de inheemse gisten te verkrijgen, daarna wordt nog eens 20% gemacereerd met schil gedurende 24 uur en de rest gaat direct naar de pers. 30% is gerijpt in een 3000l Amphora (klei) en de 70% in verschillende eiken vaten van 300l tot 4000l gedurende 14 maanden. De wijn is biologisch gecertificeerd en wordt puur natuur verbouwd en geproduceerd

De Dido Blanco is in het glas strogeel met een licht groenige zweem. De Dido is een wulpse wijn met in de neus geuren van de herfst, rijp fruit, rozijnen en de typische droge lichtoxydatieve toets (nootachtig) wat de wijn gastronomisch een geweldenaar maakt. In de mond is de wijn fris, zuiver, fraaie zuurgraad en goed in evenwicht. De Dido Blanco is een zeer verleidelijke wijn en zeker geen "doorsnee"

Dit is een fraaie magnum uitvoering van 1.5 liter - nog mooier en lekkerder.

In voorkomende gevallen krijgen de wijnen i.p.v. een reguliere capsule een soort van WAX-afsluiting. Dit heeft verder geen enkel doel en heeft als nadeel dat dit vrij snel uithardt en er kunnen dan eenvoudig stukjes afbrokkelen (spontaan, tijdens transport e.d.)  Dit heeft geen enkele invloed op de kwaliteit van de wijn. Wij kunnen hier verder geen garantie voor geven.

 

Vineyard for 2018 Venus la Universal Dido Blanc Magnum

Venus la universal is het project van Sara Pérez zij is de vrouw van Rene Barbier welke de fameuze Clos Mogador, Espectacle en Manyetes maakt. Sara Pérez heeft ook de leiding van het familiedomein Clos Martinet. Daarnaast werkt ze nauw samen met haar broer Adria op Cims de Porrera. Vader JoséLuis Pérez, één der belangrijke figuren in de Spaanse wijnwereld, is trots op zijn kinderen. Zelf blijft hij actief in verschillende wijnprojecten. Samen met haar echtgenoot René Barbier (Clos Mogador) bezit en vinifieert Sara Pérez twee schitterende wijnen op Venus La Universal. Als een hommage aan iedere kleine levensmiddelenfabrikant uit de jaren ‘20 die graag groot wou worden, heeft Sara dit mini-domeintje Compania Universal de Vinos gedoopt. Daar op ‘La Uni’, zoals ze het zelf graag noemt, heeft ze zowat de moeder van alle vrouwelijke wijnen gecreëerd: Venus. En ‘Dido’ is de méér dan voorbeeldige dochter van ‘Venus’.

René en Sara hebben de godin Venus als inspiratie voor dit project genomen. Een van hun doelen is dan ook de "vrouwelijkheid interpreteren door een fles wijn". Dit lijkt misschien een vreemde keuze voor een bodega die Grenache- en Carignan-wijnen in Zuid-Catalonië uitwerkt, maar het is logisch als je eenmaal hebt geproefd. Dit zijn ongelooflijk elegante, verfijnde, sensuele uitdrukkingen van de Denominació d'Origen Montsant, met ingetogen alcoholniveaus en een enorme textuur.

De druiven voor de wijnen zijn afkomstig van wijngaarden die eigendom zijn van vier verschillende druiven-groeiende families in Falset, evenals een ander klein perceel in handen van Venus. Je zou Venus een négociant project kunnen noemen, maar het is juister om te zeggen dat het een partnerschap is tussen deze vier families en René en Sara. Venus is de enige klant van deze kleine kwekers, dus hun druiven worden gekweekt in overeenstemming met de strenge ecologische normen die het paar stelt. De druiven voor Dido komen uit het Falset-gebied, van wijngaarden met bodems op basis van ontbonden graniet, sauló genaamd. Deze bodems zijn arm aan organische stoffen en dragen bij aan de productie van druiven met grote rijpheid en fruitaroma's. De druiven voor Venus zijn afkomstig van klei-kalkrijke bodems tussen Marçà en Guiamets. Deze bodems stimuleren een langzame, elegante en complexe rijpheid.

Venus la Universal wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Venus la Universal wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Kenmerken
Wijnsoort Wit
Land Spanje
Regio Catalunya
Appellatie Montsant (Appellatie)
Wijnhuis Venus la Universal
Druif Garnacha, Macabeo, Viura, Xarel-Lo
Biologisch Ja
Vegan Nee
Jaar 2018
Drinken vanaf 2020
Drinken tot 2027
Alcohol % 13.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 1.5 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 93
Smaakprofiel Aromatisch, Bloemig, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Kruidig, Rijk, Rond, Vol, Wit fruit
Drink momenten Barbecue, Cadeau!, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard, Romantisch
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2018 Venus la Universal Dido Blanc Magnum
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

31.01.2023

2009 Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial

"Geweldige Rioja, superlange afdronk" John

Bekijk product recensie