2018 Tenuta di Biserno Sof Bibbona

Wijnsoort Rosé
Land Italië
Regio Toscane
Appellatie Toscana
Wijnhuis Tenuta di Biserno
Jaar 2018
Druif Cabernet Franc Merlot Petit Verdot Syrah / Shiraz
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (12%)
Drink venster 2020 - 2025
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Één familie: Antinori, één passie: Wijn. De broers Piero en Lodovico Antinori zijn de eigenaren van het prachtige Tenuta di Biserna uit Tocane. Volgens Parker: "Tenuta di Biserno remains one of the best kept secrets in Bolgheri" 

SOF is de nieuwe rosé van Tenuta Campo di Sasso, ontworpen door en toegewijd aan, Sophia Antinori, de dochter van van Marchese Lodovico. De druiven, Cabernet Franc en Syrah, zijn geselecteerd in de wijngaard San Giovanni, gelegen op de zacht glooiende helling in Bibbona, niet ver van de Toscaanse kust van de Alta Maremma.

Het bodemtype is leem met zand, slib en een klein percentage klei. De zeebries zorgt voor goede  gezonde doorluchting van de wijngaarden, waardoor een welwillend temperatuurverschil ontstaat tussen dag en nacht. Dit behoudt de versheid en ontwikkelt complexiteit. De druiven worden eind augustus in de zeer vroege uren van de ochtend geplukt

Na een zorgvuldige sortering worden de druiven voorzichtig en zeer licht geperst na een korte maceratieperiode. Gedurende deze korte periode beoordeelt wijnmaker Helena Lindberg het kostelijke sap om de specifieke kleur en smaak te verkrijgen die Sophia en Lodovico Antinori gewenst hebben. Het sap gaat vervolgens door de alcoholische gisting in een roestvrijstalen tank met temperatuurregeling. De wijn rust vijf maanden in roestvrijstalen vaten voorafgaand aan het bottelen.

De Biserno Antinori Sof is geen doorsnee rose maar een pracht wijn met gewicht op het midden gehemelte en lengte en heeft een uitstekende balans tussen de frisse, fruitige aroma's en delicate smaken. Er is speciale aandacht besteed aan de presentatie van de fles, een gesatineerde amfoor-vorm met de handtekening, SOF, in reliëf. De productie is beperkt tot 12.000 flessen welke worden verspreid over de gehele wereld en Nederland ontvangt maar een handvol van deze zeer gewilde wijn en Grandcruwijnen kan deze SOF exclusief aanbieden.

Vineyard for 2018 Tenuta di Biserno Sof Bibbona
Kenmerken
Wijnsoort Rosé
Land Italië
Regio Toscane
Appellatie Toscana
Wijnhuis Tenuta di Biserno
Druif Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Syrah / Shiraz
Biologisch Nee
Vegan Nee
Jaar 2018
Drinken vanaf 2020
Drinken tot 2025
Alcohol % 12
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
James Suckling rating 91
Smaakprofiel Droog, Fris, Fruitig, Rood fruit, Soepel
Drink momenten Borrelen, Cadeau!, Met vrienden, Summer party, Terras, Voor alledag
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2018 Tenuta di Biserno Sof Bibbona
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

24.11.2020

2018 Domaine Astruc dA Chardonnay Réserve

"Heerlijk fris met wit en geel fruit met lichte houttoets. Al z'n geld wa..." Sander

Bekijk product recensie