2018 Olifantsberg Blanc

Op minder dan een uurtje rijden van Kaapstad, middenin de Zuid-Afrikaanse wijnregio Breedekloof, ligt Olifantsberg Family Vineyards. Dit kleine, vijf hectare tellende wijngoed is sinds 2003 in handen van de Nederlandse familie Leeuwerik. De wijngaarden van Olifantsberg liggen op de hellingen van het Brandwacht gebergte. Dankzij de hoge ligging en de vrijwel constant blazende wind is er een koel microklimaat. Ideale omstandigheden voor de productie van topkwaliteit druiven! In de wijngaard wordt gewerkt met respect voor de natuur. De druivenstokken worden organisch bemest en het rendement in de wijngaard wordt bewust laag gehouden. Dit alles met als doel om optimaal rijpe, gezonde en geconcentreerde druiven te oogsten van hoge kwaliteit. Na de handmatige oogst worden deze druiven naar de nieuw gebouwde vinificatiekelder gebracht. Ook hier laat wijnmaker Jacques de Plessis de natuur haar werk doen. Na het kneuzen van de druiven volgt een traditionele schilinweking en worden de druiven vergist. Hierna worden ze gerijpt op eikenhouten vaten op zijn eigen lees waarvan jaarlijks ongeveer een derde deel wordt vernieuwd. De wijnen van Olifantsberg zijn hierdoor perfect in balans met mooi zeer gedoseerd eikenhout in geur en smaak. 

Deze Estate witte wijn van wijngoed de Olifantsberg is een blend van de meest recente aangeplante wijngaardent. Op het landgoed van Olifantsberg staan bijna bijna uitsluitend druivenrassen zoals men die ook tegenkomt in de noordelijke en zuidelijke Rhône. De wijn bestaat voor Chardonnay 59%, Roussanne 23%, Grenache blanc 9% en Chenin blanc 9% De Olifantsberg Blanc is natuurlijk gefermenteerd op zijn eigen gisten in 500L en 300L g eiken vaten en gerijpt op zijn eigen droesem (sur lie) voor 10 maanden. Dat deze witte wijn Rhône-achtige trekken heeft mag niet verbazen maar ook hier geeft het leistenen terroir de witte wijn net dat beetje extra mineraliteit.

In het glas is deze Olifantsberg Blanc  helder geel van kleur en de aroma's bevatten vooral witte bloemen, beetje noot achtig en een slechts een snufje hout. In de mond is de wijn harmonieus, beetje kruidig en mineralig.  Mooie tannines en een aangenaam bittertje in de afdronk. Deze witte is een absolute aanrader en is een zeer mooi glas wijn voor de prijs. De Olifantsberg Blanc is een wijn die met veroudering nog fraaier zal worden.

5 sterren in Platter; 95 Atkinson punten