2018 Montaribaldi Palazzina Barbaresco DOCG

De Montaribaldi Palazzina Barbaresco wijngaard is gelegen in de gemeente Neive in het hart van de Barbaresco  op een hoogte van 220 meter met een zuid-westelijke ligging. Natuurlijk is dit gemaakt van 100% Nebbiolo. De Nebbiolo is een laatrijpend druivenras en voor de  Montaribaldi Palazzina Barbaresco worden de druiven pas in 2e of 3e week van oktober geplukt. Na de eerste selectie in de wijngaard van een 2e selectie plaats op de selectie-tafels en alleen de juiste druiven worden ontsteelt en licht gekneusd. Vervolgens worden ze in roestvrijstalen thermo-geconditioneerde tanks gedaan waar de alcoholische gisting plaatsvindt. De alcoholische gisting duurt ongeveer één week bij een temperatuur van 28-32 ° C. Bij Montaribaldi heeft men geen haast en men laat daarna de wijn in alle rust in contact blijven met zijn lees bij een temperatuur van 20-22 ° C.

Nu is de wijn klaar om te beginnen met het rijpen in eiken vaten. Zowel gebruikte barriques (225 L) als eikenhouten vaten (2.500-3.000 l) worden gebruikt. De veroudering duurt 20 maanden. Uiteindelijk, na bijna 2 jaar na de oogst, wordt de Barbaresco DOCG Palazzina gebotteld en na verblijft minstens 6 maanden in de kelders van Montaribaldi. In het glas is deze Nebbiolo Barbaresco granaat rood. In de neus is wijn rijk met een vleugje viooltjes en aroma's van cacao, vanille en tabak afkomstig van de rijping van de eik. Na wat walsen ruiken kruidige tonen zoals nootmuskaat welke versmelten met bloemige hints zoals lavendel. In de mond is wijn full bodied, fijn en delicaat maar met lichtere tannines dan de andere Barbaresco's van Montaribaldi. De Barbaresco DOCG Palazzina  is al mooi en prettig om gedronken te worden, maar tegelijkertijd perfect voor een lange rijping op fles. Erg verfijnd. De wijn is  perfect om te worden gecombineerd met salami, vlees en kaas.

BAROLO VS BARBARESCO

Piemont - synoniem met truffels, risotto en, uiteraard, verrukkelijke wijnen! - wordt beschouwd als een van de beste wijnstreken van Italië. Door de lokale omstandigheden van terrein, bodem en weer wordt een aantal fantastische wijnen gemaakt. Wat de rode wijnen betreft zijn de Barolo’s en Barbaresco’s wereldberoemd, krachtige bewaarwijnen. Ondanks dat de Barolo en Barbaresco van dezelfde druif, Nebbiolo, worden gemaakt en geproduceerd in aangrenzende gebieden minder dan 16km van elkaar, hebben de wijnen van Barbaresco en Barolo een aantal kenmerkende verschillen.

Het Barbaresco gebied is ten zuiden van de rivier de Tanaro gelegen en het gebied is, vanwege de ligging, een net iets hogere gemiddelde temperatuur die het mogelijk maakt voor de Nebbiolo druif om hier net iets eerder te rijpen dan in het Barolo gebied. Jonge tannines in een jong Barbaresco zijn vaak niet zo hard als Barolo en onder DOCG regels is het toegestaan om Barbaresco een jaar eerder vrij te geven voor verkoop dan Barolo. Het meest uitgesproken verschil tussen de twee wijnen is dat de tannines van Barbaresco neigen sneller te verzachten waarbij de wijn op een jongere leeftijd meer toegankelijk is dan Barolo. Het Barbaresco gebied is kleiner dan het Barolo gebied met een jaarlijkse productie van ongeveer 35% van de Barolo productie met tot gevolg dat Barbaresco niet zo op grote schaal beschikbaar is op de markt.