2021 Hans Wirsching Iphöfer Kalb Silvaner Trocken

Wijnmakerij Hans Wirsching is een van de meest traditionele en gerenommeerde wijnmakerijen in Franken. De familie verbouwt al eeuwenlang wijn; sinds 1630! Tegenwoordig wordt het bedrijf geleidt door Andrea Wirsching en Dr. Heinrich Wirsching.
Op 90 hectare in en rond Iphofen worden hier voornamelijk droge witte wijnen geproduceerd van Silvaner, Riesling en Scheurebe.
Een aantal wijnen worden hier nog steeds gebotteld in de typische Frankische “Bochsbeutel” fles, wiens naam wordt ontleend aan het woord "boek", omdat het als een fles in de tas paste waarin de monniken en pelgrims hun gebedenboek droegen. Het is al sinds het begin van de 18e eeuw een handelsmerk van bijzondere wijnen uit Franken.

Hans Wirsching is dé referentie van Franken en ook de nationale en internationale wijnpers is lovend over hun wijnen. Er wordt bij Hans Wirsching met veel respect voor natuur en omgeving en op een duurzame manier gewerkt. 

De “Kammer” wijngaard, gelegen ten noordoosten van Iphofen, zo’n 100 km ten noordwesten van Neurenberg op een “Keuper”-bodem; (sediment van moerasrijke oerbossen). De wijn fermenteert en verouder alleen op RVS om de frisheid te bewaren.

De Hans Wirsching Iphöfer Kammer Silvaner Trocken Grosses Gewächs komt van een bepaald perceel in de Iphöfer Kronsberg en is eerder verkocht als Kronsberg GGDe Iphöfer Kammer "VDP. Grosse Lage" is een gestileerde, heldere, heldere, intense en naar gist geurende Sylvaner met zijn wtypische fruitaroma's zoals als peren. In de mond is dit een sappige, fijne en opmerkelijk ziltige, niet al te zware Sylvaner. Kruidig, peperig, mineraal, krachtige doch sappige zuren met een lange evenwichtige afdronk.