2018 Domaines Paul Mas Astélia Sauvignon Blanc

Wijnsoort Wit
Land Frankrijk
Regio Languedoc-Rousillon
Wijnhuis Domaine Astruc
Jaar 2018
Druif Sauvignon Blanc
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (12.5%)
Drink venster 2019 - 2022
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Domaines Paul Mas is opgericht in 1892. De huidige eigenaar is Jean-Claude Mas en deze is zonder twijfel de pionier op het gebied van de wederopbloei van de Languedoc als regio voor kwaliteitswijnen. Jean-Claude typeert zijn wijnen als ‘Le Luxe Rural’, landelijke luxe. Met internationale druivenrassen heeft hij de Languedoc ‘nieuwe wereld’-allure gegeven. En met zijn modieuze wijnen van lokale druiven, heeft hij het lokale karakter van de Languedoc weer hip gemaakt onder wijnliefhebbers. Hubrecht Duijker noemt Jean-Claude Mas met recht een ‘wine wizard’ en bij Grandcruwijnen voeren wij als enige in Nederland ook de high end Grandcru's van Paul Mas.

Elk aspect van Clos Astelia draagt ​​het vakmanschip van Jean-Claude Mas, van het huis tot de kelders en de flessen. Hij heeft geprobeerd al zijn vele passies samen te brengen in één landgoed. Astelia is een ode aan Jean-Claude Mas zijn vier dochters, Astrid, Elisa, Apolline en Estelle. Astelia belichaamt alle passie en onderscheidingen van de kenmerkende wijnen van Jean-Claude Mas; een selectie van percelen beheerd volgens duurzame en biodynamische principes.  

De Astelia is een 100% Sauvignon blanc komt van een duurzaam beheerde wijngaard met een plantdichtheid van 4400 planten / ha en een gemiddelde opbrengst: 45 hl / ha. De hoge plantdichtheid is vooral om de wijnstokken te laten lijden waardoor ze dieper gaan wortelen. Tevens zorgt dit voor een lagere opbrengst maar wel met een veel hogere kwaliteit.  De druiven worden met de hand geplukt van 6.00 uur tot 10.00 uur in de ochtend ter bescherming tegen hoge temperaturen en oxidatie.

De wijn gist vervolgens gedurende 15 tot 21 dagen bij lage temperatuur (tussen 15 ° C en 16 ° C). 15% van het mengsel ondergaat malolactische gisting in roestvrijstalen vaten. De wijn rijpt 4 maanden op fijne droesem in roestvrijstalen vaten met regelmatig roeren van de droesem (sur lie -batonnage). 5% rijpt 4 maanden in Franse vaten.
In het glas heeft de wijn strogel bleke kleur met groene hints. In de neus is de wijn elegant, intens, exotisch, met buxus, kruisbes, witte bloemen en aroma's van passievrucht en citrus. In de mond is de wijn zeer goed uitgebalanceerd, fris en krachtig, expressief met een goede persistentie. Een beetje de Sancerre uit de Languedoc.

De Astelia Sauvignon Blanc kunt u best serveren rond de 10 ° C en is een uitgelezen aperitief en een goede begeleider bij een salade met garnalen en citrusvruchten, courgette en ricotta of carpaccio van sint-jakobsschelpen met een dressing van citroen en roze peper.

Vineyard for 2018 Domaines Paul Mas Astélia Sauvignon Blanc

Jean Astruc, koetsier te Limoux, heeft een droom: een eigen wijndomein. De droom wordt werkelijkheid in 1862, met het verwerven van 12 hectare wijngaard in Malras. Zijn zoon Jean Astruc heeft hetzelfde ideaal en blijft ondanks de crisis en zijn vertrek naar de slagvelden van de Eerste Wereldoorlog, land verwerven. In de jaren vijftig erft diens zoon Pierre het Domaine Astruc. Het omvat dan meer dan 30 hectare wijngaard en de middelen om het te exploiteren. In 1977, na zijn studie te hebben afgerond, komt de zoon van Pierre, Jacques Astruc, terug naar Malras om samen met zijn vader verder te bouwen aan het Domaine Astruc.

Eigenschappen:

Het Domaine Astruc is sinds die tijd blijven groeien en is uitgegeroeid tot een moderne winery, die de druiven perst van ruim 400 hectare wijngaard, geoogst door zo'n honderd boeren. De jaarproductie bedraagt 21.000 hectoliter. In 2003 komt Jean-Claude Mas in beeld: eigenaar en wijnmaker van Les Domaines Paul Mas, een succesvol en onafhankelijk familiebedrijf in Pezenas, eveneens in de Languedoc. Hij werkte al lange tijd samen met Astruc – de voornaamste bron van hun Vin de Pays-wijnen – en besloot het Domaine te kopen. De d'A reeks is de eerste vrucht van deze aankoop.

Kenmerken
Wijnsoort Wit
Land Frankrijk
Regio Languedoc-Rousillon
Wijnhuis Domaine Astruc
Druif Sauvignon Blanc
Biologisch Nee
Vegan Nee
Jaar 2018
Drinken vanaf 2019
Drinken tot 2022
Alcohol % 12.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Smaakprofiel Aromatisch, Droog, Fris, Fruitig, Groen & grassig, Licht, Strak, Tropisch fruit, Wit fruit
Drink momenten Borrelen, Cadeau!, Met vrienden, Summer party, Terras, Voor alledag
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2018 Domaines Paul Mas Astélia Sauvignon Blanc
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

28.07.2022

2019 Ossian Quintaluna Verdejo

"Perfecte verdejo - peertje, goed zuurtje, beethe granny smith en citrus..." Mijndels

Bekijk product recensie