2019 Domaines Ott Château Romassan Rouge

Waarschijnlijk internationaal gezien de meest fameuze rosé. Uitgeroepen door het fameuze blad “Decanter” tot de beste producent van rosé ter wereld. Het domein omvat 53ha waarvan er slechts 40 beplant zijn met wijngaarden. Het domein is ideaal gelegen op een terras van leisteen dat neerduikt naar de Middellandse Zee in de buurt van Brégançon. Het domein dateert uit de 18de eeuw en is sinds 1936 eigendom van de familie Ott maar ze maken ook in beperkte oplage zeer fraaie witte en rode wijnen

Château Romassan ligt bij het dorpje Le Castellet. Het château wordt overheerst door het pittoreske kapelletje dat al bijna drie eeuwen over het domein in Bandol waakt. Sinds 1956 genieten de wijnen van Château Romassan van het enthousiasme en de obsessie naar volmaakt werk van de familie Ott. Men werkt hier zonder gebruik te maken van gif of kunstmest.

De druiven worden met de hand geplukt en verzameld in kratten van 30 kilo. Hierna vindt er een tweede selectie plaats gevold door een voorzichtige persing, fermentatie gevolgd door een voorzichtige malcoholische fermentatie in thermo-regulerende vaten en rijping in foudres gedurende 18 tot 20 maanden. Elke vergelijking, met welke wijn dan ook, gaat mank, dat wist ook Montaigne al. 

De Romassan Bandol Rouge van Ott heeft een diepe robijnrode kleur en een neus vol met zwarte bessen, kersen, licht kruidig en laurier. In de mond rijke tannines, specerijen en rood fruit. Ferme afdronk. Deze wijn is een goede begeleider van rundvlees, lamsvlees, gerechten met (bos)paddestoelen of truffels, zwarte bessen en/of zachte kazen. Château Romassan Rouge is een geweldige, geconcentreerde en diepe cuvée die is samengesteld uit de beste eigenschappen van elk perceel. Château Romassan Red 2018 is een heerlijke rode Bandol om nu te drinken maar kan oiok decennia rusten in de kelder of wijnklimaat-kast.

Château Romassan is een Bandol van grote omvang, die de mourvèdre-druivensoort (Monastrel Spanje) temt door de kracht van zijn terroirs. De concentratie en diepte worden finesse en een unieke zijdezachtheid toegevoegd. Op elk moment van zijn evolutie, tot vijftien jaar of meer, vindt men het kloppende hart van Bandol met zijn balans en gecontroleerde kracht.Het terroir van Bandol is een van de pareltjes van de Provence. Badend in de zon en open naar de zee, constant geslagen door de wind, bestaat de Mourvedre wijngaard uit mergel- en kalksteenbodems die bijzonder goed aangepast zijn aan de mourvèdre. In de vallei zorgen de druiven voor meer sap en knapperigheid, terwijl ze op de hellingen, op grotere hoogte, meer kracht en structuur bieden. De vermenging van deze terroirs, blootgesteld aan verschillende winden en klimaten, maakt het mogelijk om een ​​cuvée te produceren met een groot verouderingspotentieel, complex en nauwkeurig.

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. We zitten bijna naast de rijksweg met volop parkeer-gelegenheid. Klik hier voor adres