2018 Domaine Rémi Jobard Bourgogne AC Vieilles Vignes BIO

Remi Jobard, zoon van Charles Jobard en neef van François Jobard, werd geïnspireerd door deze legendarische broers en nam uiteindelijk het roer over van dit opmerkelijk domein. En zoals zo vaak in de Bourgogne hangt aan een beroemde achternaam eenbenijdenswaardig assortiment van wijngaarden vast. Bij het proeven van deze wijnen wordt dan ook meteen duidelijk hoe verbazingwekkend zijn Bourgognes zijn. Niet verrassend aangezien al zijn Bourgogne percelen direct grenzen aan Villages Meursaultof 1er Cru Meursault. Momenteel omvat het domein 8 hectare wijngaarden. Sinds 1994 werden er al geen herbicides of perticides meer gebruikt, maar Remi besloot het kwaliteitsniveau naar een nog hoger niveau te tillen door over te schakelen naar biologische wijnbouw. Sinds 2011 zijn alle wijngaarden ook biologisch gecertificeerd. Daarnaast past hij de langste gisting toe van iedereen in Meursault, namelijk 2 maanden. Hij verplaatst de vaten zelfs naar buiten waar het kouder is zodat de gisting zo lang mogelijk duurt. Het resultaat is verfijning, elegantie en een enorm bewaarpotentieel.

De Rémi Jobard Bourgogne AC Vieilles Vignes BIO een 100% chardonnay komende van een biologisch gecertificeerde wijngaard met oude stokken. De percelen raken fysiejk allemaal de Meursault wijngaarden dus ze liggen letterlijk op de grens dus deze beauty is zeker ene alternatief voor de veel duurdere Meursault van Jobard. De Bourgogne van Remi Jobard is in het glas sprankelend goudgeel. De Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes mooie aroma's van groene appels, peren, vers gebak en aalbessen. In de mond is de wijn medium-bodied, elegant satijnachtig en levendig, met een uitstekende balans en intensiteit. Dit is een ongewoon ernstige Bourgogne die zeker nog 10+ jaren zich kan ontwikkelen.