2018 Château La Favière Muse Bordeaux Superieur

De wijngaarden van Chateau La Favière liggen in Saint-Seurin sur l'Isle, op de grenzen van de Saint-Emilion wijngaarden, in de regio Libourne van het departement Gironde. De wijngaard is 21 hectare groot en wordt beheerd met behulp van milieuvriendelijke wijnbouwtechnieken. De oudste wijnstokken zijn meer dan 50 jaar oud; de gemiddelde leeftijd is ongeveer 35 jaar. De bodem bestaat afwisselend uit lagen grind en fijn zand over een ondergrond van klei wat zorgt voor een optimale afwatering.

De druiven, van wijnstokken tussen de 15 en 20 jaar oud, worden bij volledige rijpheid handmatig geplukt, één perceel per keer, rekening houdend met de kenmerken van de micro-terroirs. Vervolgens vindt de vinificatie per perceel plaats, na een koude voorvergistinhg, maceratie van 72 uur, langzaam en zacht. Middels rigoureuze temperatuurregeling ontstaat de optimale extractie van de verschillende bestanddelen van de geselecteerde druiven. Vinificatie in tanks behoudt de authenticiteit van het fruit en de natuurlijke smaken. De wijn rijpt vervolgens nog 12 maanden in cementen vaten.

Deze fraaie Muse Bordeaux Superieur is een blend van de typische bordeaux druiven Merlot: 60%, Cabernet Franc: 30% en Cabernet-sauvignon: 10%. In het glas heeft de wijn een genereuze en mooi diep rode kleur. Finesserijke neus waarbij de zoetige aroma's van rijp fruit prachtig samengaan met de herfstachtige geur van kreupelhout. In de mond ontwikkelt zich een delicate harmonie van fruit, frisheid en dichte en romige tannines. De wijn heeft een mooi volume en heeft een afdronk die door het wijnhuis wordt omschreven als: 'een afdronk met oneindige echo's'. Kortom, een mooi glas wijn en zeker voor deze prijs.