2019 Cannonball Cabernet Sauvignon
Wijnsoort | Rood |
---|---|
Land | USA |
Regio | Californie |
Wijnhuis | Cannonball |
Jaar | 2019 |
Druif | Cabernet Sauvignon |
Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13.5%) |
Drink venster | 2021 - 2027 |
Cannonball California-wijnen zijn afkomstig uit geselecteerde regio's in heel Californië. De diverse microklimaten, topografie en bodems bieden het perfecte palet om wijnen te creëren die complex, zeer consistent en een pure uitdrukking van de variëteit zijn. De filosofie van de eigenaren Dennis Hill en Yoav Gilat sluit volledig aan bij de naam van hun bedrijf en de afbeelding op het etiket. Dat refereert aan het innerlijke kind in ons allemaal. In de ogen van Dennis en Yoav wordt over wijn soms zo serieus gedaan, dat we vergeten waar het om gaat: genieten. Hun wijnen nemen ze overigens zeer serieus. Dennis Hill is een wijnmaker met een grote staat van dienst, die echte Amerikaanse wijnen maakt zonder dat ze te heftig, te boterig en te houterig worden.
De druivenoogst van 2018 was goed uitgebalanceerd met een gemiddelde gewasbelasting, maar kleiner met lossere trossen. De dagtemperaturen tijdens het rijpseizoen waren gemiddeld, maar er waren veel ongewoon koude nachten. Hoewel de suikeraccumulatie gemakkelijk vorderde, liet men het fruit langer hangen dan normaal om het gewenste smaakgehalte te bereiken. Deze vintage was gemakkelijk te beheren, de druiven hadden de juiste natuurlijke balans en waren genereus met uitzonderlijk heerlijke smaken.
De Cannonball Cabernet Sauvignon 2019 is donker karmijnrood van kleur en heeft aroma's van donkere kersen, karamel, mokka en houtkruiden. De smaak is van rood besfruit met aroma's van zoet eiken, verse kersen en donkere bessen. Het mondgevoel begint met een stevige body en heeft net genoeg textuur en zuurgraad om een lange en smaakvolle afdronk achter te laten.
De filosofie van de eigenaren Dennis Hill en Yoav Gilat sluit volledig aan bij de naam van hun bedrijf en de afbeelding op het etiket. Dat refereert aan het innerlijke kind in ons allemaal. In de ogen van Dennis en Yoav wordt over wijn soms zo serieus gedaan, dat we vergeten waar het om gaat: genieten.
Hun wijnen nemen ze overigens zeer serieus. Dennis Hill is een wijnmaker met een grote staat van dienst, die echte Amerikaanse wijnen maakt zonder dat ze te heftig, te boterig en te houterig worden. Hij kiest heel duidelijk voor frisheid en balans. Om dit te bereiken haalt hij de druiven uit koelere zones. Een deel van de druiven komt van zijn eigen wijngaarden. Voor het andere deel heeft hij langdurige contracten met bevriende wijnboeren, waarbij hij ieder jaar heel precies die percelen uitzoekt, die passen bij de stijl van wijn die hij wil maken. De oogst en vinificatie gebeuren geheel door het eigen team.
Wijnsoort | Rood |
---|---|
Land | USA |
Regio | Californie |
Wijnhuis | Cannonball |
Druif | Cabernet Sauvignon |
Biologisch gecertificeerd | Nee |
Natural wijn | Nee |
Vegan | Nee |
Jaar | 2019 |
Drinken vanaf | 2021 |
Drinken tot | 2027 |
Alcohol % | 13.5 |
Alcoholvrij/arm | Nee |
Inhoud | 0.75 ltr |
Houtrijping | Ja |
Bubbels | Nee |
Dessert wijn | Nee |
Afsluiting | Schroefdop |
Aanbieding | Staffelkorting |
Smaakprofiel | Donker fruit, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Tannines, Vol |
Drink momenten | Barbecue, Cadeau!, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard, Romantisch |