2017 Weingut Salwey Spätburgunder Barrique RS

Een van de meest fameuze wijnhuizen uit Baden is Weingut Salwey. Het wijnhuis wordt vooral gewaardeerd om zijn fenomenale wijnen afkomstig van Grau-, Weiß und Spätburgunder, die stuk voor stuk behoren tot de beste wijnen van Duitsland. Overige specialiteit is de Weissherbst (rosé type) van Spätburgunder (Pinot Noir) en Riesling. De geschiedenis van het wijnhuis gaat terug tot het midden van de 18e eeuw, waarbij Weingut Salwey onveranderd in familiehanden is gebleven en nog steeds op de oorspronkelijke locatie in Kaiserstuhl, Baden, is gevestigd.

Het totale wijngaardbeheer omvat 39 hectare met wijngaardbezittingen in: Oberrotweiler Kirchberg, Eichberg, Henkenberg en de Glottertaler Eichberg. Een nieuwe kelder in Niederrotweil geeft de broodnodige lucht en ruimte voor de geplande uitbreiding van 10 hectare wijngaard. Weingut Salwey is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), waartoe de beste wijnhuizen van Duitsland behoren.

De Salwey RS Barrique komt van de top wijngaarden van oudere wijnstokken. De wijn worden gerijpt in barrique (1/3 nieuwe vulling, 1/3 tweede vulling en 1/3 vorige vulling). De Barrique RS is een zalige rode Spätburgunder oftewel een Duitse Pinot Noir uit Baden  Deze eiken gerijpte Spätburgunder is in het glas meer intens rood dan zijn kleine broertjes en is de kleur dieprood maar nog steeds helder. De Barrique RS Salwey is zeer elegant en krachtig met tonen van aardbeien, kersen, bramen en bosbessen maar na wat walsen ook wat aards met tonen van leer en espresso. In de mond heeft de wijn een krachtige fruitaanzet met een kern van kersen. Krachtig middenrif met stevige tannine structuur. Goed bewaarpotentieel. Zet wijn deze eens in een line-up met wat mooie bourgognes en vertel uw gasten niets. Wedden dat men onder de indruk is. Heerlijk bij gebraden wilde eend/gevogelte, romige, stevige kaassoorten en natuurlijk bij een Coq au vin.