2017 Paitin Barbaresco Serraboella Sorì Paitin DOCG

De Sorì Paitin behoort tot de erfgenamen van Pasquero-Elia sinds 1796. Het is de warmste helling van Serraboella, versierd met unieke bodems die sinds eeuwen met Nebbiolo zijn beplant. Sorì betekent de eerste plaats waar de sneeuw smelt bij de eerste winterse zonnestralen. Dit is een oude regel om de beste percelen voor Nebbiolo te selecteren. Serraboella is de bekendste cru in de zuidelijk Neive. Een lange heuvel die naar het westen is gericht en die zachtjes naar het zuiden buigt en steeds steiler wordt. Aan deze kant: de steilste en de warmste krijgt de Barbaresco Serraboella SORÌ PAITIN zijn een unieke uitdrukking. Kracht, volume worden bij elkaar gehouden door een elegante textuur.

De Barbaresco Sori Paitin Serraboella is één van de zuiverste expressie van de wijngaarden van Paitin. De Paitin 2017 Barbaresco Serraboella Sorì Paitin vertoont een niveau van finesse en elegantie dat zelden te vinden is in deze warme en droge vintage. De wijn zorgt voor naadloze overgangen met aroma's van wild fruit, ijzerhoudende aarde, zoethout, teer en geplette bloemen. Die nuances worden geleverd met een enorme zuiverheid en focus, wat een superfijne en verfijnde uitdrukking oplevert. Er is hier een vleugje tannine-strakheid, dit is het enige teken van de zomerse wamte, maar de wijn ontvouwt zich desalniettemin soepel en heeft een fraai drinkvenster tot 2040+

De Paitin Estate Geschiedenis begon in 1796 toen Benedetto Elia van Luigi Pellissero de boerderij met afgelegen wijnkelder en wijngaarden kocht. Zijn zoon Giuseppe breidde later wijngaarden uit en verwierf de ondergrondse kelder, die teruggaat tot de vijftiende eeuw. Sinds 1898 zijn e begonnen met export van hun wijnen en sinds 1893 wordt hun fameuze Barbaresco del Sori Paitin geproduceerd. Men heeft in totaal 17Ha aan wijngaarden en Paitin behoort tot de top onder de Barberesco's met legandarische wijnen welke haast onbeperkt houdbaar zijn.

WEETJE: Deze wijn is onder deze naam voor het eerst geproduceerd in 1893