2017 Maius Assemblage Priorat

De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst. De Garnacha druiven zijn geoogst tijdens de eerste week van oktober, terwijl de Carignan en Cabernet Sauvignon later gedurende de maand zijn geoogst. Na het ontstelen worden de druiven in roestvrij staal in koude pre-vergisting bij 14 graden Celsius gedurende 3 dagen om de aromatische expressie accentueren alvorens de fermentatie plaats vindt. De alcoholische gisting vindt plaats bij een maximum temperatuur van 26 graden Celsius. Een goede maceratie geeft de wijn een flinke dosis tanninestructuur en anthocyanen. Ongeveer 20% van de wijn wordt voor 6 maanden opgevoed in houten vaten en vervolgens gemengd met de overige 80% van de wijn.

Deze fraaie Priorat van het wijnhuis Maius is gemaakt uit een blend van 40% Grenache, 40% Carignan en 20% Cabernet Sauvignon. De wijn is zeer volwassen met een goede diepte met een prachtige kersenrode kleur met blauwe tinten die de complexiteit bevestigen van de Maius assemblage. In de neus ruiken we rijp rood fruit, leder met subtiele tonen van hout en de voor priorat zo bekende minerale tonen. In de mond proeven we een volle wijn met balsamico en ook hier komen de minerale accenten weer terug. De Masius Assemblage is een zeer elegante wijn met goed geïntegreerde tannines en lange afdronk. Het gaat zeer lastig worden om een Priorat wijn met deze prijs/kwaliteit te vinden. De wijn heeft de Silver Medal at the Hong Kong HKIWSC gewonnen en de 2009 heeft 90 parkerpunten gekregen. Latere jaargangen zijn nog niet beoordeeld.

Perswijn december 2018:

Geur: Hout, confiture, kruiden, zuiver
Smaak: zwoel, tikje drogend, jeugdig, smakelijk