2017 Dominio de la Vega Cava Expression Brut Rosé Reserva

Waardering:
90% of 100
Special Price  9,50  7,85 van  11,95
Wijnsoort Rosé
Land Spanje
Regio Valencia
Appellatie Utiel Requena
Wijnhuis Dominio de la Vega
Jaar 2017
Druif Garnacha Grenache
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (12%)
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Een fraaie Cava Rosé, gemaakt van een selectie van de beste Garnacha (Grenache) druiven. De cava heeft een licht roze kleur met lichte violet tinten. Intense aroma's van rood, rijp fruit (zwarte bes, kers) met bloemige (violet) en minerale noten. Deze cava heeft een licht zoete, fruitige smaak, een zeer elegante bubbel en een aangename afdronk. Kortom een sprankelende, frisse cava om heerlijk van te genieten.

De druiven worden eind augustus geoogst in de vroege ochtend om spontane gisting te vermijden. Koude maceratie op 6°C ( +/- 6 uur ) daarna verdere gisting op 16°C. Door de 2e gisting op de fles heel langzaam op gang te laten komen in koude kelders en te laten rijpen voor 14-18 maanden, ontstaat een fijne mousse en een volle smaak.

De wijn is geproduceerd door het Spaanse kwaliteitswijnhuis Dominio de la Vega. Dit wijnhuis produceert wijnen en champagnes op een traditionele, meest natuurlijke manier, met respect voor het milieu en zonder gebruik te maken van allerlei agressieve behandelingen of industriële processen. De druiven worden altijd in het donker geoogst en daarna op een donkere, serene plaats bewaard waar ze in alle rust de juiste verouderingsperiode mogen doormaken.

Deze cava past goed bij voorgerechten, salades, verse en gerookte vis, zeevruchten, pasta, rijst, wit vlees en chocolade. Ook heerlijk om van te genieten tijdens een gezellige borrel op een zomers terras.

Vineyard for 2017 Dominio de la Vega Cava Expression Brut Rosé Reserva

Het wijnhuis Dominio de la Vega is ontstaan nadat het de faciliteiten van de oude huis-wijnmakerij Conde de Villamar in ere heeft hersteld. Conde de Villamar werd gebouwd door graaf Ferrer de Plegamans in de vroege 18e eeuw. De wijnmakerij is gerestaureerd en uitgerust met de nieuwste technologieën, maar wel met inachtneming van de aloude tradities. De oude ondergrondse "trullos" en reservoirs worden momenteel gebruikt als kelders welke nog altijd een plaats van zacht licht en rust zijn. Dominio de la Vega is een echte familie wijnmakerij met een onderscheidend pionierend profiel dat een tijdperk in de productie van kwaliteitswijnen in de regio heeft gemarkeerd. In 1982 werd begonnen met de productie van Cava in de omgeving. Een paar jaar later bottelden ze als eerste een hoogwaardige 100% Bobal wijn. 

Dominio de la Vega maakt wijnen en champagnes op een traditionele, meest natuurlijke manier, met respect voor het milieu en zonder gebruik te maken van allerlei agressieve behandelingen of industriële processen. De druiven worden altijd in het donker geoogst. De wijnen worden daarna, volgens de onveranderde traditie van dit wijnhuis, op een donkere, serene plaats bewaard waar ze in alle rust de juiste verouderingsperiode mogen doormaken. De cava's van Dominio de la Vega worden geproduceerd volgense de méthode traditionnelle oftewel méthode champenoise. 

De aangename wijnen van dit mooie wijnhuis hebben een zeer authentieke expressie van het terroir met haar klei en modderige, maar o zo vruchtbare bodem maar zeker ook de hoogte van de wijngaarden welke gelegen zijn op 600 meter of hoger en dit verklaart dan ook de elegantie van zowel de Cava's als van de Bobal wijnen. De wijnen behouden door de koele nachten elegantie en frisheid.

Het wijnhuis is bijzonder gespecialiseerd in kwaliteitswijnen uit het D.O. Utiel-Requena die gegarandeerd hun eigen, onderscheidende en echte karakter hebben. De fantastische cavas van Dominio de la Vega kregen van Robert Parker zelfs een “Excellent” rating en werden door verenigingen van oenologen en sommeliers genoemd als “beste cava in Spanje”.

Wijnhuis Dominio de la Vega is gelegen in San Antonio Requena in het westelijke gedeelte van de Spaanse provincie Valencia op zo'n 700-900 meter boven zeeniveau. De steenachtige bodems zijn rijk aan kalksteen en klei, wat resulteert in een zeer productieve wijnstok met een lage opbrengst maar wel met druiven van hoge kwaliteit. Het klimaat is Mediterraan en heeft door de hoge ligging en afstand van de zee continentale kenmerken: lange en koude winters, korte zomers, lage regenval en overvloedige zonneschijn. Een zeer bevoorrechte plaats om een wijngaard te hebben.

Kenmerken
Wijnsoort Rosé
Land Spanje
Regio Valencia
Appellatie Utiel Requena
Wijnhuis Dominio de la Vega
Druif Garnacha, Grenache
Biologisch Nee
Vegan Nee
Jaar 2017
Alcohol % 12
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Nee
Bubbels Ja
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Aanbieding Laatste flessen
Smaakprofiel Droog, Fris, Fruitig, Licht zoet, Rood fruit, Strak
Drink momenten Borrelen, Cadeau!, Iets te vieren, Met vrienden, Summer party

Gerechten die goed bij deze wijn passen

Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2017 Dominio de la Vega Cava Expression Brut Rosé Reserva
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

24.05.2022

2019 Ossian Quintaluna Verdejo Magnum

"Gekocht voor proeverij, niet de duurste maatvast een mooie verdejo. Gro..." Nout

Bekijk product recensie